Question

鸡鸭肉的本质是什么？

Answer 1

鸡鸭肉主要成分蛋白质、脂肪、碳水化合物。
鸡肉中含有蛋白质、维生素、氨基酸、矿物质等，可以促进人体的代谢、增强体力、增加抵抗
力等。其中，鸡肉还可以预防贫血，因为鸡肉中含有一定数量的铁元素和卵磷脂，这两种物质
是维持人体造血功能的重要存在，这也是大多数人在生病后选择用鸡汤来补充营养的原因。
鸭肉的属性是味甘、寒凉的，所以大部分被用来清热解毒作用，如果是补身子就不会用到鸭肉
了。鸭肉主要含有蛋白质、脂肪、钙、铁等，和鸡肉的营养价值差不多，但是鸭肉比鸡肉容易
被消化，而且鸭身上其他部位常被加工成其他美食，比如鸭舌头、鸭脖子、鸭头等物质、水。