Question

淡奶油能和黄油混合打发吗？

淡奶油不好打发，且打发后不稳定，能不能用淡奶油和黄油混合后再打发，能打起来吗，稳定吗，比例如何？

Answer 1

淡奶油和黄油混合了打发这个是可以的。一般市售的蛋糕上的奶油都是用植物性打发鲜奶油（液体状）打成的。

用料：百钻稀奶油、电动打蛋器、糖、打蛋盆    

1、百钻稀奶油、糖、电动打蛋器、打蛋盆。淡奶油从冰箱取出之后，使用前可稍微摇晃均匀，以防乳脂沉淀。

2、夏日打发淡奶油需注意：打发之前一定要将淡奶油放置冰箱冷藏至少24小时，使用之前无需回温。

3、将无油无水的打蛋盆中倒入淡奶油，倒入的淡奶油需要漫过打蛋头的一半以上。

4、开始低速打发，刚开始会出现大量的大气泡，不用管它，加入细砂糖。

5、几分钟后，淡奶油开始逐渐变的浓稠时使用高速打发，出现纹路。

6、提起打蛋头，观察打蛋头尾端的淡奶油，偏软，无法挺立。

7、继续打发，可以看出淡奶油已经逐渐变得浓稠了。

8、提起打蛋头，可以看见打蛋头尾端的淡奶油已形成直立的鸡尾状，很快就软下去了，此时淡奶油已经差不多了。

9、继续打发几分钟，实时观察淡奶油的状态，避免奶油被打发成豆腐渣。

10、看打蛋头尾端的淡奶油已变的立挺而不下滑状态，奶油就打发好了。

Answer 2

我曾经在网上看过这个帖子，将淡奶油和黄油混合了打发这个是可以的。
一般市售的蛋糕上的奶油都是用植物性打发鲜奶油（液体状）打成的。也有的是用白油加糖粉打发的，然后再加颜色料及香精。我做给小孩吃的奶油是用

做法如下：冷动物性黄油一块250g，加一些糖粉用电动搅拌器搅拌至奶油变白及松发，再一边搅打一边
一小匙一小匙的加冷入牛奶，
大约加3至4汤匙的冷牛奶。也可以一面搅打一面加蓝莓果酱下去，用来制作蛋糕卷会很好吃的哟！糖粉可以自家用白糖打成粉

Answer 3

引用丢了木鱼的猫的回答：
我曾经在网上看过这个帖子，将淡奶油和黄油混合了打发这个是可以的。
一般市售的蛋糕上的奶油都是用植物性打发鲜奶油（液体状）打成的。也有的是用白油加糖粉打发的，然后再加颜色料及香精。我做给小孩吃的奶油是用

做法如下：冷动物性黄油一块250g，加一些糖粉用电动搅拌器搅拌至奶油变白及松发，再一边搅打一边
一小匙一小匙的加冷入牛奶，
大约加3至4汤匙的冷牛奶。也可以一面搅打一面加蓝莓果酱下去，用来制作蛋糕卷会很好吃的哟！糖粉可以自家用白糖打成粉

为什么这么多人答非所问

Answer 4

nen