重庆火锅跟成都火锅有什么区别？
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重庆火锅起源较早，口味较厚，以麻辣见长，对麻的感受永远不及对辣的渴望，属酱香型。
成都蚂稿火锅汤汁中名堂很多，即使最普遍的红味火锅，也以鸡、鱼、牛棒骨熬汤。在香味上，是以五香味和豆瓣味为主。
二者最大的区别不在于闷配孝烫的食物是什么，而是汤汁上。成都火锅蘸碟调料主要是香油加蒜泥。而重庆火锅必卖棚加麻酱料。总体感觉，重庆火锅味道偏重，偏辣，成都火锅相对较淡，但追求麻辣的均衡。
成都蚂稿火锅汤汁中名堂很多，即使最普遍的红味火锅，也以鸡、鱼、牛棒骨熬汤。在香味上，是以五香味和豆瓣味为主。
二者最大的区别不在于闷配孝烫的食物是什么，而是汤汁上。成都火锅蘸碟调料主要是香油加蒜泥。而重庆火锅必卖棚加麻酱料。总体感觉，重庆火锅味道偏重，偏辣，成都火锅相对较淡，但追求麻辣的均衡。
参考资料： http://cq.qq.com/a/20080528/000491_2.htm
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一句话！重庆火锅以辣为主！ 四川火锅以麻为主
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火锅空贺饥起源重庆
在成都开火锅店绝对不会打成都火锅这个招牌 一定会挂重庆的招牌
而拍扒且火斗返锅加盟中 重庆火锅占据了90%以上的市场
在成都开火锅店绝对不会打成都火锅这个招牌 一定会挂重庆的招牌
而拍扒且火斗返锅加盟中 重庆火锅占据了90%以上的市场
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我发现重庆的火锅店一般都没的耗油，要不就是要格外给几块钱买一瓶
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