Question

松子怎么能开口

松子怎么开口

Answer 1

炒锅下药让劣松子开口 劣等松子质量令人担忧

松子是很多人都爱吃的一种休闲食品，以前都说“松子好吃口难开”，而现在很多地方都有卖开口松子的。但据记者调查，在浙江杭州萧山区，当地有名的开口松子加工基地姚家畈村，这里的部分炒货厂炒制的开口松子质量却令人担忧。

据当地炒货厂的老板介绍，粒小发暗的松子属劣等品，但经加工后就和优质的东北松子外表没什么区别了，一般消费者根本分辨不出来。记者在一家炒货厂看到了加工的全过程：工人先将纯碱和粒小发暗的劣等松子一起搅拌，随后掺入少量质量好的松子，使两种松子变成同种颜色；然后将松子浸泡一小时后捞出用水冲洗，此时经过纯碱浸泡的松子表面变得光滑。随后，工人加入滑石粉，经过十多分钟炒制，松子就开裂了。趁着松子开裂，工人又迅速加入焦亚硫酸钠粉末。据工人讲，这样可以使开了口的松子颜色更白、更好看一些。又过了半个多小时，工人开始调制香料给松子调味。最后进行晾晒，包装。一家炒货厂老板透露，如此加工松子每吨可赚4000多元。

据了解，为降低成本，有的炒货厂还在新货里掺入一些变了质的退货。为掩盖霉味，工人先把香料放到桶里，随后再放入糖精。十多分钟后，一桶放了退货、糖精和焦亚硫酸钠的开口松子就炒好了。调查中记者了解到，姚家畈村的十多家加工厂加工出来的松子大都销售到上海、北京、广州等地的超市。

专家称，滑石粉是不能随意添加到食品中的，焦亚硫酸钠经过高温会产生二氧化硫，二氧化硫的作用是漂白，同时它会对人体肝肾引起伤害，严重的会引起急性中毒。而那些发霉的松子，很有可能带有黄曲素B1之类的毒素，这种毒素会致癌。《每周质量报告》供稿／图如何鉴别开口松子

正规厂家生产的开口松子从表面上看颗粒均匀，开口不均匀，非正规厂家生产的开口松子从颗粒看不均匀，但开口均匀，而且长；

从口感方面，正规厂家生产的开口松子吃起来有清香味，非正规厂家生产的开口松子吃起来发涩，有异味。

Answer 2

用尖嘴钳子就可以，很简单，因为级别太低发不了图。
尖嘴钳子剪线的刀口对面有个凹槽，一般的松子都可以直接压碎壳而且松子仁是完整的，对于一些较小的松子，可以整个放进去，使其竖着被压碎就可以了，而且不需要手扶着，不会伤到手，很安全。

Answer 3

昨天去金沙百果鲜水果超市买的那个 俄罗斯松子 好像都是开了口子的啊，那种质量要好点，而且很方便的嘛！