Question

如何在家DIY蛋糕和饼干？

准备在家用烤箱自制蛋糕和饼干，寻求制作方法，最好有图解，步骤详细，材料方便买得到。

Answer 1

材料：

低筋面粉(中筋也可以)290克、奶粉30克、黄油240克(室温软化)，糖粉50克、细砂糖50克、盐1/2小匙、鸡蛋1个、奶32克(2大匙)

做法：

1、黄油室温软化，将室温软化的黄油在大盆里打发（见图1），打发成为颜色变浅，体积稍变大，呈羽毛状（见图2），

2、分次加入细砂糖、糖粉、盐等材料（见图3），继续打至糖溶解（见图4）。

3、分次加入蛋液和奶，用电动打蛋器搅拌均匀（见图5是加入蛋液后搅匀、图6是加入奶后搅拌均匀）

4、 面粉+奶粉过筛后，一点点加入，用橡皮刀象切菜一样切入，轻轻搅拌，千万不要划圈搅拌

5、取一个杯子把挤花袋撑在杯子上，将拌好的黄油面糊装进去，旋转封好袋口（见图9、10、11）。

6、烤盘事先铺上烤盘纸。将花挤在烤盘上时，每个饼干之间要留出间距（见图12）。

5、烤箱预热180度，放烤箱上层(或中层)烤至边缘着色即可，大约需要15分钟。最后几分钟要多看几次，免得糊了。烤完后，马上放在架子上冷却，完全凉后密封保存。

出炉咯～～
希望能帮到您哦！