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红薯到底是凉水蒸还是开水蒸,记住3点,蒸的红薯香甜软糯超好吃
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在普通的铁锅里放上碗高的凉水放在水里扣个瓷碗,碗里尽量不要有气 ,把地瓜放进水里,不要太大的火,开锅后要一直保持能听到开锅的咕嘟声,当水都进碗里了看不到水了地瓜就熟了,比街头烤的还好吃,
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凉水入锅,水开后放下去就煮不烂了 ,不过建议你切成片 ,用蒸的 会更甜
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凉水下锅好,有一个过程煮的过程,煮粥是米饭不就是同凉水一同进锅的吗。
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