Question

家常豆腐丸子的做法，

Answer 1

豆腐里面加点肉沫，做成这样的丸子，下火锅或者煮汤都非常的好吃

Answer 2

Answer 3

原料：大豆腐一大块，鸡蛋清2只，胡萝卜半根，香菇3朵，香菜适量，浓汤宝一块
佐料：盐，鸡精，香油，水淀粉适量，香菜适量
做法
1 所有原料
2 大豆腐切块，入开水中略煮片刻以去除豆腥味
3 捞出控水，用刀背碾压成豆腐泥
4 豆腐泥用纱布抱起来，挤出水分
5 挤干水分的豆腐泥装入大碗中
6 胡萝卜，香菇切成细末
7 胡萝卜末，香菇末加到豆腐泥中，加盐，鸡精，然后搅拌均匀
8 打入2只鸡蛋清用手抓匀
9 做成一个个豆腐丸子备用
10 锅里加三大碗水烧开，放入一个浓汤宝慢慢化开
11 将做好的豆腐丸子慢慢放入汤中
12 中小火略煮2分钟，最后勾薄芡，滴少许香油即可

Answer 4

1. 新鲜猪肉买回来，手工将其剁成肉泥，至猪肉的粘性教大为最佳。

   

2. 将豆腐放入。（如果抵触豆腐的豆腥味，还可以提前将豆腐焯水或者事先挤掉豆腐中的水分。）

   

3. 将豆腐捏碎。

   

4. 加入料酒、盐、鸡蛋、白胡椒粉、香油、淀粉、鸡精，搅拌均匀,顺着一个搅打。

   

5. 锅子烧开水，取一团馅料，用双手不停翻转，团成一个紧实，表面光滑的肉丸，轻轻放入水中。

   

6. 将丸子一个一个放入，汆熟。

   

7. 大约煮5分钟，至丸子略浮起.

   

8. 加入盐、香油调味，出锅前放入香菜段即可。

   

   丸子，在全国各地的餐桌上盛行，彰显着它的无限魅力和美味。
   根据制作食材分，可以分成猪肉丸子、鸡肉丸子、鱼肉丸子、蔬菜丸子等.
   根据制作工艺分，可以分次油炸丸子、蒸丸子、汆丸子、红烧丸子等.
   

Answer 5

食材明细
材料：
豆腐 500克
糯米 150克
鸡蛋 1个
调料：
精盐 适量
味精 适量
白糖 适量
料酒 适量
葱末 适量
姜末 适量
鲜汤 适量
水淀粉 10克
做法
将糯米淘洗干净，泡软沥干水分，装入碗中待用。
将豆腐用刀背碾成泥，放入碗中，磕入鸡蛋，加入精盐，味精，葱姜末，白糖，料酒，鲜汤
抓拌成馅料，用馅挤成桂圆大小的丸子。
放入糯米上，滚均糯米。
将滚好的丸子，放入蒸锅中。
大火蒸20分钟，取出，装入盘中待用。
热锅，注入鲜汤，加入精盐，味精，烧开后勾芡。
浇在丸子上，用番茄粒做点缀即可。