饼干的做法大全 简单的饼干做法

 我来答
泽宇聊数码

2020-06-30 · 加油我是新手,我来了。
泽宇聊数码
采纳数:145 获赞数:10459

向TA提问 私信TA
展开全部

思恩
2024-12-11 广告
饼干机选哪家便宜,需综合考量。上海思恩食品机械制造有限公司作为专业制造商,提供多款饼干机,性价比出众。市场上还有如上海合强实业有限公司糖果饼干机械厂、杭州济晗科技有限公司等也提供饼干机,价格各异。建议客户根据自身需求和预算,对比不同品牌和型... 点击进入详情页
本回答由思恩提供
匿名用户
2020-04-26
展开全部
已赞过 已踩过<
你对这个回答的评价是?
评论 收起
佼千厹0jF4c6
推荐于2017-10-06 · TA获得超过6677个赞
知道小有建树答主
回答量:953
采纳率:77%
帮助的人:936万
展开全部
  巧克力豆饼干
  原料:
  无盐奶油100克、细砂糖50克、香草精少许、全蛋45克、低筋面粉150克   泡打粉1/4T、水滴形巧克力粒70克
  做法:
  1、无盐奶油放在室温下软化,加入细砂糖用搅拌机搅打均匀。
  2、分次加入全蛋,继续用搅拌机快速打发呈均匀的奶油糊。
  3、加入香草精,搅拌均匀。
  4、一起筛入面粉及泡打粉,用橡皮刀微拌合,即可加入巧克力粒。   
  5、用橡皮刮刀以不规则的方向拌成均匀的面团。   
  6、用小汤匙取适量的面糊约15克左右,直接放在烤盘上。
  7、烤箱预热,175度中层烘烤约25分钟左右,熄火后继续用余温焖10分钟左右。

  手工饼干
  原料:
  黄油50克、低粉120克、白糖40克、鸡蛋25克。
  做法:
  1、黄油和白糖倒入容器中;
  2、打好的油,颜色有些发白就可以,并呈现膨松状;
  3、倒入25克蛋液;
  4、搅拌好;
  5、将面粉过筛;
  6、面粉全部过筛到容器中;
  7、揉成团就可以,醒15分钟;
  8、将面团放在硅胶垫上;
  9、用擀面棍擀长;
  10、用月饼模印出形状(我用的是方的);
  11、用花片压出图案;
  12、同样的方法压出圆形;
  13、压出图案;
  14、用铲刀的力量将小饼干放到烤盘上,如果无力托起,将硅胶模提起,用手轻轻的取下放在烤盘中就可以了;
  15、烤箱170度预热,15分钟左右,稍上色后,关火,焖至凉取出

  橙香饼干
  原料:
  面粉500g、橙子4个、酵母粉5g、小苏打5g。
  做法:
  1、用刨子刨些橙子屑;
  2、橙子果肉放进果汁机压出橙汁,取260克,与10克橙子屑、500g面粉、5g酵母粉、5g小苏打拌匀;
  3、拌好的面团,放在冷藏室冷藏2个小时备用;
  4、取1/3的把面团擀成2mm厚面皮,用叉子在上面戳些孔;
  5、用饼干模均匀压出图形。烤箱预热190度,放在中上层,烤10分钟。

  泡芙球
  材料:
  牛奶90克、黄油40克、低筋面粉70克、鸡蛋3个、黑巧克力、大杏仁、开心果、盐2克。
  做法:
  1、90克牛奶、40克黄油、2克盐,加热至沸腾;筛入70克低筋面粉,拌到不沾容器就可以;
  2、温度降到60度时,分次加进3个鸡蛋拌匀;
  3、装入裱花袋,挤到烤盘上;
  4、预热烤箱190度,上下火先烤10分钟;打开风门,继续烤10~15分钟;
  5、隔水融化黑巧克力,在泡芙上挤上巧克力;再加上大杏仁和开心果就可以了。

  苏打饼干
  原料:
  面粉450g、奶粉50克、牛奶250克、酵母粉5g、小苏打5g、黄油20g。
  做法:
  1、将面粉450g、奶粉50克、牛奶250克、酵母粉5g、小苏打5g、黄油20g。揉成光滑的面匀;
  2、静置一会,取1/3的把面团擀成2mm厚面皮;
  3、用饼干模均匀压出图形;
  4、放入烤盘后用叉子在上面戳些孔;
  5、烤箱预热190度,放在中上层,烤10分钟;
  6、一共烤了4盘,成品大概500克多,放凉就可以密封保存了。

  马卡龙
  材料:
  12枚的量(每枚2片)---蛋白60g,白糖30g;糖粉120g,杏仁粉80g;另外其它口味的果汁粉20g;
  做法:
  1、将蛋白回温到室温,打至起泡加入白糖,然后打到干性发泡;
  2、糖粉+杏仁粉+草莓果粉混合过筛后,筛进打好的蛋白里,拌到有均匀有光泽;
  3、将蛋糊装进裱花袋,在烘焙纸上挤成大概4cm直径的圆型, 每个之间留2cm间隙,放30分钟,表面结皮或不沾手。之后预热烤箱, 放最底一层, 上下火150度先烤10分钟,通常这个时候裙边会出现;再降温到120度烤5分钟,并打开烤箱的风门,这样可以带走湿气、外脆内软;最后降温到110度再烤5分钟。
  4、出炉后,用冷水在烘焙纸底下扫几下, 非常容易就取下一枚MACARON下来

  杏仁饼干
  材料A:鸡蛋2只(约110g)、杏仁粉30g(可以用料理机打碎干杏仁)、盐2g、糖20g、面粉130g、苏打2g、橄榄油20g.
  材料B:大杏仁16粒。
  做法:
  1、打散鸡蛋,加入除面粉外的所有材料A;
  2、筛入面粉,拌均匀即可;
  3、把面粉分成20g左右的16块;
  4、整形成球形后,在每粒面团上压入一颗大杏仁;
  5、烤箱预热180度,放中间一层,上下火烤15分钟;
  6、出烤箱后,放凉后再吃,这样更酥脆;

  核桃曲奇
  原料:
  核桃仁60g(用食物料理机打成粉末)、鸡蛋100g、盐2g、糖30g、面粉100g、苏打2g、黄油20g。
  做法:
  1、所有材料混合均匀,搅拌成团即可。放冰箱冷藏室松弛半小时;
  2、把面粉分成35g左右的9块小面团,取其中一个搓成20cm长的长条;
  3、把长条盘成抱肩状,放入铺了不粘布的烤盘;
  4、烤箱预热180度,放中间一层,上下火烤15分钟。
本回答被提问者采纳
已赞过 已踩过<
你对这个回答的评价是?
评论 收起
何焱宇杰龙
高粉答主

推荐于2017-09-08 · 每个回答都超有意思的
知道顶级答主
回答量:4.3万
采纳率:93%
帮助的人:6157万
展开全部
 苏打饼干
  原料:
  面粉450g、奶粉50克、牛奶250克、酵母粉5g、小苏打5g、黄油20g。
  做法:
  1、将面粉450g、奶粉50克、牛奶250克、酵母粉5g、小苏打5g、黄油20g。揉成光滑的面匀;
  2、静置一会,取1/3的把面团擀成2mm厚面皮;
  3、用饼干模均匀压出图形;
  4、放入烤盘后用叉子在上面戳些孔;
  5、烤箱预热190度,放在中上层,烤10分钟;
  6、一共烤了4盘,成品大概500克多,放凉就可以密封保存了。
已赞过 已踩过<
你对这个回答的评价是?
评论 收起
帐号已注销
2021-02-19 · TA获得超过2045个赞
知道小有建树答主
回答量:1917
采纳率:98%
帮助的人:84.6万
展开全部
红薯饼干
【材料】红薯泥50克,低筋面粉90-100克,无盐黄油40克,糖粉20克,鸡蛋液15克
【步骤】
1、红薯去皮,切薄片,隔水蒸熟,压成红薯泥,想要更细腻的口感,可以过筛。
2、黄油切小块,在室温下软化,倒入糖粉,用电动打蛋器将黄油打发至体积膨大。分两次倒入蛋液,每倒入一次,用打蛋器打两下,待蛋液被吸收了,再加入剩余的蛋液搅拌。
3、倒入红薯泥,用电动打蛋器打几下,打至顺滑即可。
4、倒入面粉,用刮刀将它们压拌均匀,不要过度揉捏。放入保鲜袋中,用擀面棍擀成薄的面片,冷藏松驰30分钟。
5、用模具或者直接切出形状,边角料可以继续捏在一起后再擀开,此分量可以做24块饼干。
6、将饼干胚移至不粘烤盘上,用叉子戳出一个个小孔,可以防止饼干在烘烤中变形。
7、放入预热到160度的烤箱中下层,烘烤20分钟左右。
已赞过 已踩过<
你对这个回答的评价是?
评论 收起
收起 更多回答(5)
推荐律师服务: 若未解决您的问题,请您详细描述您的问题,通过百度律临进行免费专业咨询

为你推荐:

下载百度知道APP,抢鲜体验
使用百度知道APP,立即抢鲜体验。你的手机镜头里或许有别人想知道的答案。
扫描二维码下载
×

类别

我们会通过消息、邮箱等方式尽快将举报结果通知您。

说明

0/200

提交
取消

辅 助

模 式