13个回答
展开全部
已赞过
已踩过<
评论
收起
你对这个回答的评价是？
上海大鼓餐饮管理有限公司
2018-06-11 广告
米线为一古老食物，古烹饪书《食次》之中，记米线为“粲”。《食次》一说即为《隋书》所记《食馔次第法》，南宋时散佚。“粲”本意为精米，引申义为“精制餐食”。《齐民要术》中谓“粲”之制作，先取糯米磨成粉，加以蜜、水，调至稀稠适中，灌入底部钻孔之竹...
点击进入详情页
本回答由上海大鼓餐饮管理有限公司提供
展开全部
1
首先将鸡爪洗干净，然后用刀把鸡爪劈成两半，方便入味。准备好香料。 2
鸡爪放入锅中，加生姜，蒜瓣，花椒，香叶，八角，桂皮，盐。 3
煮约13分钟至鸡爪煮熟，不可太烂。 4
将鸡爪捞出来，放在自来水底下冲凉，这样可以避免后来出现肉冻，把胶质都冲走了，然后晾凉。 5
准备一个玻璃或瓷质的容器，放入泡椒及泡椒水。 6
{喜欢吃辣的可以把泡椒切碎，我就是的），再加些纯净水或凉白开也可以，再倒入适量的白醋，搅拌均匀后加入鸡精和盐。其实醋的量完全看个人口味的，我用勺子尝了味道才确定比例的。这个要看自己掌握了。 7
将凉了的鸡爪扔到泡椒水里去，盖上盖子，让它自己入味吧。
首先将鸡爪洗干净，然后用刀把鸡爪劈成两半，方便入味。准备好香料。 2
鸡爪放入锅中，加生姜，蒜瓣，花椒，香叶，八角，桂皮，盐。 3
煮约13分钟至鸡爪煮熟，不可太烂。 4
将鸡爪捞出来，放在自来水底下冲凉，这样可以避免后来出现肉冻，把胶质都冲走了，然后晾凉。 5
准备一个玻璃或瓷质的容器，放入泡椒及泡椒水。 6
{喜欢吃辣的可以把泡椒切碎，我就是的），再加些纯净水或凉白开也可以，再倒入适量的白醋，搅拌均匀后加入鸡精和盐。其实醋的量完全看个人口味的，我用勺子尝了味道才确定比例的。这个要看自己掌握了。 7
将凉了的鸡爪扔到泡椒水里去，盖上盖子，让它自己入味吧。
本回答被提问者采纳
已赞过
已踩过<
评论
收起
你对这个回答的评价是？
展开全部
泡椒鸡爪怎么做？鸡爪冷水下锅，加入姜葱料酒去腥，煮15分钟捞出过冷水，加入调料，雪碧半瓶，小米辣泡椒泡椒水，柠檬一起冷藏。
已赞过
已踩过<
评论
收起
你对这个回答的评价是？
展开全部
鸡爪剪去指甲分开，加入料酒精盐葱姜，水开用水拔凉，白醋辣椒精盐下入鸡爪柠檬。
已赞过
已踩过<
评论
收起
你对这个回答的评价是？
展开全部
教你泡椒凤爪简单又美味的做法
已赞过
已踩过<
评论
收起
你对这个回答的评价是？
更多回答（11）
推荐律师服务：
若未解决您的问题，请您详细描述您的问题，通过百度律临进行免费专业咨询
