Question

深圳食品从业人员卫生知识培训考试试卷答案,有谁知道的，请告知一下，谢谢~~~

国家对食品生产经营实行______。从事食品生产、食品流通、餐饮服务，应当依法取得______、______、______，有效期为____年。
县级以上地方人民政府鼓励食品生产加工小作坊______，鼓励食品摊贩进入______、______等固定场所经营.
__________________有权向有关单位和个人了解与事故有关的情况，并要求提供____________。任何单位或个人不得______、______食品安全事故的调查处理。任何单位或者个人不得对食品安全事故______、______、______、不得______。
为了养成良好的卫生习惯应该做到“四勤”即______、______、______、______，工作时间__________________，对别人__________________，平时不要养成__________________ 。
紫外线具有较强的杀菌能力，常用于______和________消毒。_______具有同样的效果。
肺结核是一种由________引起，主要____________ _________和尘埃传播的传染病。临床表现有_____ ______ _______ ________ _________ ________ ________ _______等.
痢疾起病以____为主要症状，大便每次________，带粘液及_________，并有_______。其主要预防措施是及时_____________，搞好环境卫生和饮水，粪便的卫生管理。
痢疾包括____和_____，经治疗临床症状和体征_________，大便培养____，停药后_____大便培养__次阴性者，可恢复工作。

Answer 1

国家对食品生产经营实行__许可制度____。从事食品生产、食品流通、餐饮服务，应当依法取得__食品生产许可____、___食品流通许可___、__餐饮服务许可____，有效期为__3__年。
县级以上地方人民政府鼓励食品生产加工小作坊__改进生产条件____，鼓励食品摊贩进入__集中交易市场____、___店铺___等固定场所经营.
_______参与食品安全事故调查的部门___________有权向有关单位和个人了解与事故有关的情况，并要求提供_____相关资料和样品_______。任何单位或个人不得___阻挠___、__干涉____食品安全事故的调查处理。任何单位或者个人不得对食品安全事故__隐瞒____、___谎报___、___缓报___、不得___毁灭相关证据___。
为了养成良好的卫生习惯应该做到“四勤”即___勤洗澡___、___勤更衣___、__勤理发____、___勤剪指甲___，工作时间__________________，对别人__________________，平时不要养成__________________ 。
紫外线具有较强的杀菌能力，常用于_器皿_____和____容器____消毒。___臭氧____具有同样的效果。
肺结核是一种由____结核杆菌____引起，主要______咳嗽______ ___打喷嚏______和尘埃传播的传染病。临床表现有___咳嗽__ ___咳痰___ __痰血_____ ____胸痛____ ____胸闷_____ ___咯血_____ ___盗汗_____ ___乏力____等.
痢疾起病以__腹痛__为主要症状，大便每次___脓血_____，带粘液及_________，并有_______。其主要预防措施是及时______就医_______，搞好环境卫生和饮水，粪便的卫生管理。
痢疾包括___急性_和__慢性___，经治疗临床症状和体征____正常_____，大便培养_无异常___，停药后_____大便培养__次阴性者，可恢复工作。

Answer 2

1 中华人民中和国食品安全法 已由中国第十一届全国人民代表大会常务委员会第七次会议与2009年月2月28日通过，自2009年6月1日起施行。《中华人民共和国食品卫生法》同时废除。
2、国家对食品生产经营实行许可制度。从事食品生产、食品流通、餐饮服务，应当依法取 得食品生产许可、食品流通许可、餐饮服务许可。有效期为3年。
3、 县级以上地方人民政府鼓励食品生产加工小作坊改进生产条件；鼓励食品摊贩进入集中交易市场、店铺等固定场所经营。
4、参与食品安全事故调查的部门有权向有关单位和个人了解与事故有关的情况，并要求提供相关资料和样品。任何单位或者个人不得阻挠、干涉食品安全事故的调查处理。任何单位或者个人不得对食品安全事故隐瞒、谎报、缓报，不得毁灭有关证据。
5、 直接入口的食品应当有小包装或者使用无毒, 清洁的包装材料, 餐具。
6、食品生产经营人员应当保持个人卫生，生产经营食品时，应当将手洗净，穿戴清洁的工作衣、帽；销售无包装的直接入口食品时，应当使用无毒、清洁的售货工具。
7、第三十六条　食品生产者采购食品原料、食品添加剂、食品相关产品，应当查验供货者的许可证和产品合格证明文件；对无法提供合格证明文件的食品原料，应当依照食品安全标准进行检验；不得采购或者使用不符合食品安全标准的食品原料、食品添加剂、食品相关产品。
8、食品生产企业应当建立食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录制度，如实记录食品原料、食品添加剂、食品相关产品的名称、规格、数量、供货者名称及联系方式、进货日期等内容。食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录应当真实，保存期限不得少于二年。
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10、食品生产经营人员每年应当进行健康检查，取得健康证明 后方可参加工作。
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13、紫外线具有较强的杀菌能力， 常用于（空气）和（饮用水）的消毒。
14、肺结核是一种由_结核杆菌引起，主要咳嗽、打喷嚏和尘埃传播的传染病。临床表现有咳嗽、咳痰、痰血、胸痛、胸闷、咯血、盗汗、乏力等。
15、痢疾起病以腹痛为主要症状，大便每次脓血，带粘液及_________，并有_______。其主要预防措施是及时就医，搞好环境卫生和饮水，粪便的卫生管理。
16、食品腐败变质控制措施主要有降温保藏、高温灭菌和脱水、盐渍、防腐剂等等。
17、痢疾包括急性和慢性，经治疗临床症状和体征正常，大便培养无异常，停药后_____大便培养__次阴性者，可恢复工作。
18、熟食加工