Question

猪尾煲什么汤好？

Answer 1

千斤拔杜仲煲猪尾　　在成年男女中，容易颈部、腰部疲劳、酸痛的情况均较普遍，尤其是白领一族。 　　中药千斤拔、杜仲煲猪尾，有益肾、壮骨、养血的功效，对祛除腰酸背痛十分有帮助，同时亦能壮腰健体。鲜为人知的千斤拔其作用与北芪相仿，有舒筋活络、强腰壮骨、去除劳倦的功效，亦被列为补益类药，却性味上无北芪温热，十分适合南方地区夏日饮用。 　　材料：千斤拔20克、杜仲15克、猪尾1条、生姜2~3片。 　　烹制：先把杜仲置微火的锅上，洒上少许盐水，炒片刻取起；猪尾去毛、洗净，千斤拔洗净，略浸泡片刻，然后与生姜一起放在瓦煲内，加入清水2500毫升（约10碗水量），先用武火煲沸后，改用文火煲2个小时，调入适量食盐便可。此量可供2~3人饮用，猪尾捞起加酱油佐餐。
猪尾汤的做法

猪尾切段洗净，汆烫去腥，捞起备用。

胡萝卜、洋葱分别削皮去膜，洗净，切块或切片。

西红柿洗净，外表浅划数刀，汆烫后剥皮切块状。

将作法1、2、3的材料混合，加入茴香包，加6～7碗水煮沸后，改小火慢炖约30分钟，加盐调味即可熄火。

防止皮肤黑色素沉着，促进神经循环，改善体力、消除疲劳，恢复肌肤光彩。

1、西红柿富含维生素C，且含有机酸，在烹煮过程中，可以保护维生素C不被破坏，有利人体大量吸收利用，是维生素C的最佳供给者；维生素C最具美容效果，漂白、去斑、防色素沉着，应多多摄取。

2、猪尾亦可用牛尾代替，作法、功效一样。猪尾含有较多的蛋白质，主要成分是胶原蛋白质，是皮肤组织不可或缺的营养成分，可以改善痘疮所遗留下的疤痕。

3、如果素有腰酸背痛现象者，可以猪尾连尾椎骨一道熬汤，具有补阴益髓的效果，可改善腰酸背痛，预防骨质疏松。在青少年男女发育过程中，可促进骨骼发育，中老年人食用，则可延缓骨质老化、早衰。

1、西红柿所含的有机酸以柠檬酸为主，能刺激胃肠蠕动，胃酸分泌异常或有溃疡者慎食。

2、猪尾 - 爱运动的肉都是高质量的肉。

Answer 2

花生猪尾汤

材料：猪尾3根、花生150克、丁香少许、米酒1小匙、盐少许。

做法：

1、猪尾毛剔干净剁成小段，以滚水汆烫洗净。

2、炖锅倒入水1200毫升，加花生煮1小时。

3、锅热加少许油，放入猪尾炒至皮稍焦黄。

4、花生汤加入炒好的猪尾，丁香炖1小时，加米酒和盐调味即成。