腌泡菜——做四川泡菜的汁变得有些混浊不清亮了，是不是坏掉了？？？
腌泡菜——我28号上午做的腌四川泡菜的汁，就是煮了花椒盐水倒在坛子里，加1两高粱酒，泡进一个青椒然后密封。此过程未沾一滴生水。据说两天后青椒周围就有气泡，可我观察半天不但...
腌泡菜——我28号上午做的腌四川泡菜的汁，就是煮了花椒盐水倒在坛子里，加1两高粱酒，泡进一个青椒然后密封。此过程未沾一滴生水。据说两天后青椒周围就有气泡，可我观察半天不但没有气泡，水还有些混浊不清亮了。有经验的大侠们，给指点一下吧，是不是坏掉了？？？
水是干净的，而且绝对没有滴进去生水。盐也是放了的，煮的就是花椒盐水。坛子密封性好像还可以，因为盖上半天后坛子内壁就都是水珠了。 展开
水是干净的，而且绝对没有滴进去生水。盐也是放了的，煮的就是花椒盐水。坛子密封性好像还可以，因为盖上半天后坛子内壁就都是水珠了。 展开
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泡菜坛没有洗干净或者是有水吧,泡菜要用很干净的水
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国初科技(厦门)有限公司
2023-06-12 广告
低盐酱油的脱盐可以采用以下技术：1. 电透析法：该方法采用离子交换膜进行脱盐，进行3小时脱盐后，脱盐率为70.9%，氨基酸损失为17.9%，其他成分也有损失。2. 选择性透析膜法(PVA中空膜脱盐法)：在膜外让500毫升酱油在1小时内，以1...
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可能泡菜本身有问题，有没有洗净呀！
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要加盐
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密封得不够好吧,细菌进去了
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