Question

炖菜，怎么做才能做得好吃

就是白菜，粉条，豆腐的那种炖菜

Answer 1

白菜粉条方法：

食材：白菜半棵、五花肉150克、粉条50克、八角2个、姜片3片、大葱1小段、生抽2勺、老抽1勺、盐1勺，火锅底料一袋

做法步骤：

1.粉条放温水中泡软，白菜洗净，撕成大片，无花肉洗净切成片，大葱切成小段，姜切片

2.起锅，不放油，下入五花肉片，一直煸炒至出油微焦，加入葱姜炒出香味，加入生抽，老抽，翻炒至肉片上色，下入白菜，将白菜炒至见软，加入能没锅白菜的清水，八角，将锅中水大火煮开。

4.水开后，将泡软的粉条铺在白菜表面，加火锅底料搅拌再盖转小火将所有食材闷熟，最后加入少许盐调味，大火稍加收汁即可。

白菜别名大白菜、小白菜、油白菜、松菜,为十字花科草本植物白菜和青菜的幼株。每100克白菜含水分91.6克,蛋白质1.7克,脂肪0.2克,碳水化合物3.1克,粗纤维0.6克,灰分0.8克,钾130毫克,钠89.3毫克,钙69毫克,镁12毫克,磷30毫克,铁0.5毫克,锰0.21毫克,锌0.21毫克,铜0.03毫克,硒0.33微克,胡萝卜素0.25毫克,维生素B10.06毫克,维生素B20.07毫克,烟酸0.8毫克,维生素C47毫克,并含硅、钼、硼、镍、钴等微量元素。

Answer 2

我们这叫大烩菜 白菜，粉条，豆腐 猪肉再加些土豆会更好吃，炖的时候注意火候小火慢炖，等土豆变得绵软就可以了 出锅前大火收一下汁

Answer 3

肉汤 大油炒菜 五花肉 桂皮 大料 就行