Question

披萨饼的做法，要详细的

Answer 1

　　食材明细
　　披萨酱材料：（一个8寸披萨的量）
　　西红柿 300克
　　蒜 2瓣
　　黄油 15克
　　洋葱 50克
　　盐 3克
　　黑胡椒粉 1/2小勺
　　牛至叶 1/2小勺（也叫披萨草）
　　罗勒 1/4小勺
　　糖 1小勺
　　披萨饼材料：（8寸披萨一个）
　　高粉 150克
　　糖 1小勺
　　盐 1/4小勺
　　黄油 15克
　　酵母 1/4小勺
　　温水 85克
　　披萨馅材料：（依个人口味，放你喜欢的材料）
　　洋葱、彩椒（红黄绿色）、豌豆、玉米粒、香肠、虾仁（最好事先炒一下，否则在烤制时会出汤汁）马苏里拉奶酪
　　披萨酱制作：
　　1.锅烧热放入黄油融化，等黄油融化后将洋葱丁和大蒜末放入翻炒出香味。
　　2.倒入西红柿丁大火翻炒，等西红柿炒出汤汁后，加入黑胡椒粉、牛至叶、罗勒、糖翻炒均匀。盖上锅盖小火熬制20分钟，其间要翻炒几次，以免糊锅底。
　　3.汤汁收干成酱，加入盐翻炒均匀即可出锅。（我家里没有黑胡椒粉，就用黑胡椒粒代替了，味道一样，就是看上去不美观，酱里有黑色的颗粒。）
　　4制作好的披萨酱。
　　5披萨馅材料：（依个人口味，放你喜欢的材料）
　　洋葱、彩椒（红黄绿色），豌豆、玉米粒、香肠、虾仁（最好事先炒一下，否则在烤制时会出汤汁）马苏里拉奶酪。
　　6除黄油以外的所有材料揉成面团。
　　7将黄油室温软化，掰成小块，加入到揉好的面团里揉均。放温暖处发酵至两倍大。发酵好的面团排气，擀成中间薄的面饼，铺到烤盘里。
　　9四圈卷入切成条的奶酪。
　　10用叉子在面饼上刺小孔，进行二次发酵。
　　11发酵好的面饼抹上披萨酱。
　　12铺上一层奶酪。放上蔬菜，再铺一层奶酪。
　　14上面放肉类及海鲜。
　　15最上面铺一层厚厚的奶酪。
　　16烤制：烤箱提前预热，175度15分钟。（我家烤箱温度比较高，请按自家烤箱脾气调整时间温度，一般都在200度至220度之间）

Answer 2

披萨饼皮是把高精粉，加低精粉，糖，盐，橄榄油，酵母，水，先把面粉糖盐酵母放一起搅拌均匀，然后把水和油放一起然后逐步的加进去最后活成面团，然后醒发到1到1.5倍擀成饼皮就好了。

Answer 3

Answer 4

Answer 5