Question

嗜热微生物适应高温机理

Answer 1

嗜热微生物耐高温机制主要有几个方面：
1、绝大多数革兰氏阳性嗜热微生物的细胞壁是由N-乙酰葡萄胺（G）和N-乙酰胞壁酸（M）以G2M与短肽构成的三维网状结构，这增加了耐热性。
2、嗜热微生物细胞膜中含有高比例的长链饱和脂肪酸以及具有分支链的脂肪酸，细胞膜中含有甘油醚化合物。
3、呼吸链蛋白质的热稳定性高。
4、由于tRNA的G、C碱基含量高，提供了较多的氢键，故其热稳定性高。
5、细胞内喊大量的多聚胺。
6、胞内蛋白质具抗热机制，如增加分子内疏水性和分子外亲水性，共价结合等。
7、许多酶类由于蛋白质一级结构的稳定及钙离子的保护，耐热性高。

Answer 2

嗜热微生物能够在高温环境下生长，与它特殊的细胞膜，蛋白质和遗传物质有关。如：高度饱和的脂肪酸；蛋白质稳定的天然结构和促进热稳定的因素等。

Answer 3

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