Question

怎样把骨头汤熬的味道鲜美一点啊？做高汤用的

Answer 1

骨头汤怎么做好喝?
煲汤首先要注意两点:
1、煲汤的器皿
煲汤首选的器皿是沙锅，其次是生铁锅，再次是不锈钢锅。
2、挑选煲汤的材料。
煲骨头汤最好是用猪腿骨，其次是龙骨，再次是猪头骨。
3、用冷水炖汤，并要一定次性加足，冷水可以使肉外层的蛋白质不会马上凝固，里外层蛋白质才可以充分地溶解到汤里，这样汤的味道更鲜美。

Answer 2

加醋，开始就加，最后放点香菇，肯定行

Answer 3

凉水、小火、中途不加水、煮好后加调料，时间掌握为3小时。