Question

巧克力蛋糕好吃吗，怎样做巧克力蛋糕

这里有很好的巧克力蛋糕
http://blog.sina.com.cn/s/blog_7360e9db0100vxqr.html
各种各样的都有

Answer 1

非常好吃！做法：
原料：
2个 蛋黄
15克 砂糖
10克 粟粉
50克 低粉
1/2小勺 泡打粉
50ml 牛奶
1大勺 橄榄油
50克 黑巧克力
1大勺 可可粉
2个 蛋白
30克 砂糖
几滴 白醋
步骤/方法
将巧克力掰碎放入牛奶中，隔水加热至巧克力融化；
加入15克砂糖搅拌均匀；
分次加入蛋黄搅拌均匀；
加入橄榄油拌匀；
筛入所有粉类拌匀；
蛋白中加几滴白醋，砂糖分三次加入，打发至硬性发泡；
先加入1/3蛋白入蛋黄糊拌匀后，再倒入剩余的蛋白中拌匀；
将拌好的蛋糕糊倒入模具中震荡几下，震出大气泡。
烘培：180度，中下层 ，40-45分钟.

注意事项
1.如果你是用的牛奶巧克力，A中的砂糖量可适当减少，免得太甜。
2.可可粉可以加也可以不加，自己认为加了后蛋糕的味道更好，

Answer 2

制作过程：
1、准备原材料。蛋白和蛋黄分开，盛蛋白的碗保证干净且无油无水。可可粉和低筋面粉混合，黄油隔水加热至溶化成液态。
2、可可粉和低筋面粉混合后过筛备用。
3、用打蛋器将蛋白打发。打发的时候分三次加入50克细砂糖。
4、将蛋白打发到如图所示的湿性发泡状态就可以了（提起打蛋器，蛋白拉出弯曲的尖角）。
5、蛋黄里加入剩下的30克细砂糖，用打蛋器打发至颜色变浅，体积蓬松。
6、分三次倒入溶化的黄油，并用打蛋器继续搅打均匀。