Question

辣炒花蛤怎么做?

辣炒花蛤怎么做

Answer 1

材料
新鲜洗干净的花蛤一份，葱姜蒜适量（没蒜用韭菜，没韭菜就用蒜）
干红辣椒花椒适量（根据自己口味）
酱油，醋少量，盐适量
做法
1、锅内放花生油，烧八九成热后加葱、姜、蒜、辣椒、花椒爆香。
2、加花蛤翻炒，依次加入盐、酱油、醋。
3、翻炒至花蛤慢慢张开口，没有闭口的时候关火，炒时间太长肉会变老。
4、最后撒点韭菜段出锅。
小诀窍
不要用味精了，花蛤本身已经很鲜了，盐也要拿捏好，因为海鲜本身有咸味。怕吃到花椒的可以先单独把花椒在第一步放油里炸出香味再捞出。

Answer 2

炒锅内放油，油热后加入花椒、葱、姜、辣椒，爆出香味
然后倒入吐干净的花蛤，大火，快速翻炒至都张开变色。出锅前加入蒜末即可

Answer 3

用葱姜爆锅，放花蛤炒，边炒边把开口的捞出，要不就老了喜欢吃辣就放辣椒，也可以放孜然也好吃

Answer 4

放蒜，姜、辣椒放进去一起炒

Answer 5

Hello!我是让你垂涎三尺的美味辣炒花蛤，爱到舔壳的宵夜菜。 一杯冰啤酒一盘辣炒花蛤，没有比这更适合在夏天的深夜拿来抚慰我们那空虚放入胃了！