Question

吃鸡肝有什么好处和坏处？

Answer 1

鸡肝主要含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素A、维生素D、磷等成分，营养价值高、适口性好，且有独特的腥味，为犬猫所喜爱。但若长期吃肝，而且单一吃肝则会出现一些疾病。

　　肥胖——由于鸡肝富含脂肪和碳水化合物，故长期吃肝的犬猫能量过剩会引起肥胖，太胖就会增加糖尿病、胰腺炎、心血管疾病的发病率。

　　皮肤瘙痒——鸡饲料中多有促生长剂，这些化学物质大多经肝代谢，故长期吃鸡肝会引起食物过敏或慢性蓄积性中毒而容易引发皮肤病。

　　维生素A中毒——鸡肝含大量的维生素A，若用鸡肝拌胡萝卜饲喂会使犬的维生素A过量，不能及时排出就会造成维生素A蓄积性中毒，引起疼痛、跛行和牙齿脱落等疾病。

Answer 2

鸡肝辅食给宝宝养眼又护脑
补锌——鸡肝
　　鸡肝的维生素A含量高于猪肝，并含有大量的铁、锌、硒等多种矿物质，而且体积小，口感细腻，易入味，宝宝吃了既养眼护脑，又能增强体质。
　　营养分析
　　鸡肝中含有丰富的蛋白质、钙、磷、锌、维生素A、B族维生素，且含铁量大，也是宝宝补铁最常用的食物；鸡肝中维生素A的含量远远超过奶、蛋、肉、鱼等食品，能保护宝宝眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳。
　　鸡肝还能补充维生素B2，它是人体生化代谢中许多酶和辅酶的组成部分，在细胞增殖及皮肤生长中发挥着间接作用，可以帮助宝宝排除体内的毒素。鸡肝中还具有一般肉类食品不含的维生素C和硒，能增强宝宝的免疫力。
　　宝宝厨房
　　鸡肝胡萝卜粥
　　原料：鸡肝2块、胡萝卜20克、米饭2大勺、高汤适量。做法：
　　1. 鸡肝及胡萝卜洗净后，分别煮熟捣成泥。
　　2. 米饭加入高汤，小火熬成粥。
　　3. 将胡萝卜、鸡肝泥加入粥内，拌匀即可。
　　适合月龄：8个月以上的宝宝。
　　鸡肝糊
　　原料：鸡肝2块、高汤适量。
　　做法：
　　1. 将鸡肝洗净，用沸水焯一下，除去血沫后再换水煮熟，取出后剥去鸡肝外皮，捣成泥。
　　2. 将高汤放入锅内，加入鸡肝泥，煮成糊状，即可。
　　适合月龄：8个月以上的宝宝。
　　小帖士：
　　肝脏是最大的毒物中转站和解毒器官，所以妈妈要把买回的鲜肝用流动水冲洗干净，然后放在水中浸泡30分钟；烹调的时间不能太短，至少应该完全煮熟才好。

Answer 3

《本草纲目》鸡肝：起阴，补肾，治心腹痛，安漏胎下血，疗风虚目暗。（未提及有什么“坏处”。）“起阴”就是治阳痿。

Answer 4

明目，中医上是这么说的