请问，豆腐脑的调味料怎样制作？ 40
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香菜（切细）、小青椒(剁末)、独蒜(剁末)、小葱花、红油辣椒（宜红油多）、鸡精、味精、汉源花椒面、酱油（少许）拌成糊状，再撒上大头菜（切绿豆大小）、油炸黄豆、碎花生粒（抄花生米，碎至绿豆大小）即可
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食用时按季节，春夏秋季在豆腐脑碗内调入蒜汁、精盐、酱油、醋、辣椒油等，淋入芝麻油即成。冬在豆腐脑碗里浇入占汁、再放人精盐、酱油、醋、辣椒油、淋上芝麻油即成。
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酱油，辣椒酱，咸菜丝，芝麻酱，香菜，韭花酱，这是最基本的几种配料，有的还加鸡骨汤等，一般的集市都有卖的。自己吃一碗看看。。
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