请问怎么煲牛骨汤才没有腥味?有什么秘方或配料吗?

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匿名用户
推荐于2017-10-08
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蒸制桑葚牛骨汤的做法详细介绍
菜系及功效:肝调养食谱 补血食谱 滋阴食谱 壮腰健肾食谱 骨质疏松食谱
口味:咸甜味 工艺:煮
蒸制桑葚牛骨汤的制作材料:
主料:牛骨500克
辅料:桑葚(紫,红)25克
调料:姜5克,大葱10克,盐3克,料酒10克,白砂糖2克
教您蒸制桑葚牛骨汤怎么做,如何做蒸制桑葚牛骨汤才好吃
1. 先将桑葚洗净;
2. 桑葚加酒和糖各少许,上锅蒸一下备用;
3. 再将牛骨洗净,砸断,放入锅内,加适量清水煮开后撇去浮沫;
4. 加姜、葱再煮至牛骨发白;
5. 捞出牛骨,加入桑葚继续煮;
6. 开锅后再撇去浮沫,加盐和味精调味即可。
小帖士-健康提示:
1.本品具有滋补、强筋益肾之功效,适于骨质疏松症患者食用;
2. 对肝肾阴亏引起的头晕、失眠、耳鸣、耳聋、心悸等也有疗效。
上海大鼓餐饮管理有限公司
2023-08-01 广告
牛骨要先焯水,焯水时放姜片和料酒去腥,炖汤时下香料和白醋去腥。 萝卜牛骨汤的做法: 用料:牛排骨,牛筒骨,姜片,料酒,大葱段,葱,香叶,八角,桂皮,草果,花椒,白萝卜,小茴香,白醋,盐 1、牛排骨、牛筒骨洗干净,锅里放姜片和料酒倒入清水和骨... 点击进入详情页
本回答由上海大鼓餐饮管理有限公司提供
huzhiyun2010
2011-12-22
知道答主
回答量:7
采纳率:0%
帮助的人:6.9万
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弄点素菜进去,口味重的话弄八角,桂皮。
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