Question

炖乌鸡汤，可以放些什么东西一起炖比较补？炖多久合适？

Answer 1

可以放桂圆，红枣，黄芪，白芍，党参，当归一起炖，炖1个小时。

材料：乌鸡1只。

桂圆2个，红枣2个，黄芪3克，白芍2克，党参3克，当归2克，枸杞5克，姜5克，葱5克，料酒5克，

1、乌鸡洗干净，放入水中焯水去腥去血沫。

2、锅中加入适量冷水，乌鸡入锅，然后放入葱姜。

3、放入桂圆，红枣，黄芪，白芍，党参，当归等辅助药材。

4、盖上盖子，开大火，直到锅内煮沸，然后转小火炖1小时左右。

5、炖好后加入适量食盐。

6、炖好的乌鸡汤。

Answer 2

炖乌鸡汤可以和红枣、姜丝、黄芪、当归、枸杞和党参等等食材一起炖，具体的份量可以根据自己的情况来把握。

小火煨炖至熟，如果喜欢吃嫩一点，就煮较长时间。一般炖2个小时左右就可以了，食材的营养或保留或渗入到汤中，不会有太多的营养元素流失，所以炖2个小时这样是比较合适的。

扩展资料：

乌鸡汤功效：

与一般鸡肉相比，乌鸡是药食同源的保健佳品，乌鸡有10种氨基酸，其蛋白质、维生素B2、烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量更高，而胆固醇和脂肪含量则很少。

食用乌鸡可以提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨。对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有明显功效。

对治疗女性体弱不孕、月经不调、习惯性流产、赤白带下及产后虚弱等症均有疗效，并可用于肺结核、冠心病、胃溃疡、神经衰弱、小儿佝偻等症的辅助治疗。

注意事项：

乌鸡宰杀洗净后，放入沸水中滚5分钟，也就是我们通常所说的“飞水”，其实，不光是鸡，任何肉类炖汤前都应先将主料放在开水里煮一下。

这不仅可以去掉生腥味，也是一次彻底清洁的过程，还能使成汤清亮不混浊，鲜香无异味。

参考资料：百度百科-参鸡汤

Answer 3

炖乌鸡汤可以和红枣、姜丝、黄芪、当归、枸杞和党参等等食材一起炖，具体的份量可以根据自己的情况来把握。
小火煨炖至熟，如果喜欢吃嫩一点，就煮较长时间。一般炖2个小时左右就可以了，食材的营养或保留或渗入到汤中，不会有太多的营养元素流失，所以炖2个小时这样是比较合适的。
扩展资料：
乌鸡汤功效：
与一般鸡肉相比，乌鸡是药食同源的保健佳品，乌鸡有10种氨基酸，其蛋白质、维生素B2、烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量更高，而胆固醇和脂肪含量则很少。
食用乌鸡可以提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨。对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有明显功效。
对治疗女性体弱不孕、月经不调、习惯性流产、赤白带下及产后虚弱等症均有疗效，并可用于肺结核、冠心病、胃溃疡、神经衰弱、小儿佝偻等症的辅助治疗。
注意事项：
乌鸡宰杀洗净后，放入沸水中滚5分钟，也就是我们通常所说的“飞水”，其实，不光是鸡，任何肉类炖汤前都应先将主料放在开水里煮一下。
这不仅可以去掉生腥味，也是一次彻底清洁的过程，还能使成汤清亮不混浊，鲜香无异味。
参考资料：搜狗百科-参鸡汤

Answer 4

乌鸡,土鸡,老母鸡,其实炖法都差不多的,
必须有的作料(姜片,葱段),
补一点的料可以放(枸杞,山药,桂圆肉,香菇,干的红枣)其中的一些,不要全放,有2到3种就可以了.
炖到你用筷子可以很容易捅进肉里就可以了,(前提是破好肚的整鸡下锅)

Answer 5

淮山药30克，黄芪15克，陈皮10克，枸杞子10克。大火炖煮20分钟后，适当配入冬瓜，小火煨炖至熟。