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如上所述，一般微生物发酵类型为好氧、厌氧和兼性厌氧。但，工业上微生物发酵有时不单一使用好氧或者厌氧条件发酵。例如利用酵母菌（兼性厌氧菌）生产酒精，先让菌株在有氧条件下大量繁殖，在改为厌氧条件，让大量繁殖的酵母菌厌氧发酵产生酒精。
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好氧发酵，兼性发酵和厌氧发酵
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需氧发酵、厌氧发酵、兼性厌氧发酵
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看微生物是需氧型还是厌氧型还是兼性厌氧型
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