Question

学做铁板饭有什么诀窍？

在南京这边哪家教的好呢

Answer 1

　　做铁板饭诀窍
　　1、炒鸡蛋，保证板子热，油开始冒烟时，调小火，这时候下鸡蛋汁翻炒就会嫩香松软；
　　2、胡萝卜丁要过油吃才会有营养；
　　3、刚出锅的米饭不适合做一般类型炒饭，剩饭用筷子打散比较好；
　　4、铁板炒饭的油要多一点，米饭吃油；
　　5、炒饭要搭配香葱，开始下或装盘前下；
　　6、铁板饭，装盘前才放盐。

Answer 2

我觉得冬冬 小吃 培训的铁板饭味儿挺正的，我是夏天学的，现在冬天了，你还是去冬冬看 看吧。

Answer 3

做铁板饭诀窍
1、炒鸡蛋，保证板子热，油开始冒烟时，调小火，这时候下鸡蛋汁翻炒就会嫩香松软；
2、胡萝卜丁要过油吃才会有营养；
3、刚出锅的米饭不适合做一般类型炒饭，剩饭用筷子打散比较好；
4、铁板炒饭的油要多一点，米饭吃油；
5、炒饭要搭配香葱，开始下或装盘前下；
6、铁板饭，装盘前才放盐。