Question

千层饼怎么做？

Answer 1

双色发面千层饼做法

Answer 2

千层饼怎么做？把饺子皮刷上油加入盐，葱花再盖一张饺子皮，一是刷油加上葱花，然后擀成面皮，下锅煎致。

Answer 3

干面分两半，一半用凉水和，一半用开水和。和好分别醒一会。
烧开一锅油，里面用花椒爆出香味，把花椒用网勺控出来，用擀面杖压碎，油放到小碗里备用。
准备葱花和白芝麻。
把凉水面取一小块擀成薄饼，越薄越好，上面刷油，洒葱花，碎花椒，盐；
把开水面取同样大的一小块也擀成薄饼，跟前面那个一样大，盖在前面那个上面，也同样刷油，撒那些东西。
然后把这个饼卷成筒筒，卷实一点，再把这个筒筒盘成一个大圆饼，用擀面杖擀一下。上面撒芝麻。
然后，找一个平底锅，里面倒一点油，刷匀，把饼放进去烙，一边烙一边转，还要不停的翻，一直到你感觉烙透了，也就是烙成街上卖的那样了，就好了。
要用小火。

Answer 4

　　先把面粉加酵母加温水加一小勺盐揉成光滑面团

　　面团发酵之后产生了很多细密的孔，那就说明发好了

　　在案板上抹油，把面团拿出来排气

　　面团擀成大薄片，然后用刷子刷上一层油，最好是猪油，要全部都刷遍哦

　　在面片上撒上葱花，铺上肉末，肉末不要也可以，然后把面皮卷起来

　　再把上一步的长条面坯盘起来，这样千层就形成了

　　最后把上一步都面坯压扁，擀成圆饼状

　　最后放煎锅里两面煎熟，千层饼就好了

Answer 5

1、面粉倒在案板上，加老肥，温水500克，和成发酵面团。待酵面发起，加入适量碱液，揉匀，稍饧。
2、将面团搓成长条，每100克揪1个面剂，将面剂搓长条，用擀面杖擀成宽长方形面片，再刷上豆油，稍撒干面粉，然后从左至右叠起，待用。
3、把剂两端分别包严，擀成宽椭圆形饼，再用刀背在饼坯上面压成菱形块花纹。
4、待蒸锅上气时，将饼坯摆入屉内，用旺火蒸约20分钟即熟，取下，用刀在饼中间横切一刀，将饼轻轻磕动，见起层时，码入盘内。