Question

鱼头怎么炖

Answer 1

Answer 2

Answer 3

Answer 4

炖鱼头的做法具体如下：

食材准备：鱼头1个，姜片，葱段，姜片，花椒，盐适量。

1、鱼头洗净备用。

2、调料切好备用。

3、热锅放油。

4、将鱼头和调料一起下锅，将鱼头煎双面变色。

5、添水开大水炖。

6、锅开变小火，炖至鱼汤变白，大概30分钟，炖鱼头就完成了。

Answer 5

　　主料：鱼头1个

　　辅料：油适量、盐适量、白糖适量、味精适量、葱姜蒜适量、醋适量、料酒适量、生抽适量

　　步骤

　　1.主辅料： 鱼头、葱姜蒜

　　2.把鱼头去腮、去牙、一破两半，洗净备用。

　　3.起锅热油，放入葱姜蒜炒香。

　　4.放入鱼头。

　　5.旺火，先后烹入醋、料酒。

　　6.加适量生抽。

　　7.加入清水，旺火烧开后，中小火炖制10分钟。不要盖盖。

　　8.把鱼头翻面，加盐、白糖调味，再炖制2分钟。

　　9.加味精提鲜，即可关火。

　　10.出锅装盘，即可上桌。

　　小贴士

　　1、清炖鱼头的关键要保证成品菜肴无腥味。
      2、一是把鱼头收拾干净；二是旺火蒸发醋、料酒，使腥味蒸发掉。三是炖制时不要盖盖。