Question

西红柿炒鸡蛋怎样做?

需要鸡蛋和西红柿

Answer 1

材料：西红柿，鸡蛋，葱花，
配料：植物油，食盐,食糖。 　　
注意：西红柿炒鸡蛋不用放鸡精或者味精，因为西红柿炒鸡蛋是吃一个“鲜”字，而西红柿炒鸡蛋的时候就有形成鲜味的物质析出，不需要再放提鲜的味精或者鸡精。这也是做这道菜的时候不放葱姜蒜的原因。 　　
制作过程： 　　1．西红柿切成块，要大小不一，什么形状无所谓，青椒切成菱形小片，鸡蛋打开放入碗中放入少许温水，打匀，放入少许的盐，怕味重的就不放盐。 　　2．锅内放入适量（
的油，等油热了的时候，倒入鸡蛋液，注意这个时候，鸡蛋液会自然的凝固，不要动，等到这个鸡蛋液都凝固的时候从鸡蛋的边缘轻轻进入，将鸡蛋翻过来，煎一下，等两面的颜色都呈现金黄的颜色时候，再轻轻的把鸡蛋用铲子分开，不要刻意的捣烂，然后把鸡蛋从锅里取出来（也可以不取，不过等熟练以后再说吧），这个时候锅里面应该还有一些油，加入葱花，煸炒出味，然后把西红柿放进去进去，翻炒几下，把切好的西红柿放入锅内，由于西红柿里面含有大量的水分，会有水份析出，等到西红柿的水没完全出来的时候，这个时候把炒好的鸡蛋放进去，放入少许盐，翻炒几下，出锅。

Answer 2

材料：西红柿，鸡蛋，葱花，西红柿
配料：植物油，食盐,食糖。 　　注意：西红柿炒鸡蛋不用放鸡精或者味精，因为西红柿炒鸡蛋是吃一个“鲜”字，而西红柿炒鸡蛋的时候就有形成鲜味的物质析出，不需要再放提鲜的味精或者鸡精。这也是做这道菜的时候不放葱姜蒜的原因。 　　制作过程： 　　1．西红柿切成块，要大小不一，什么形状无所谓，青椒切成菱形小片，鸡蛋打开放入碗中放入少许温水，打匀，放入少许的盐，怕味重的就不放盐。 　　2．锅内放入适量（炒鸡蛋的时候，油放多少很关键，我的经验是放相当于鸡蛋
鸡蛋液的2/5）的油，等油热了的时候，倒入鸡蛋液，注意这个时候，鸡蛋液会自然的凝固，不要动，等到这个鸡蛋液都凝固的时候（要小心油干了，造成鸡蛋糊了），用饭铲（也叫炒勺）从鸡蛋的边缘轻轻进入，将鸡蛋翻过来，煎一下，等两面的颜色都呈现金黄的颜色时候，再轻轻的把鸡蛋用铲子分开，不要刻意的捣烂，然后把鸡蛋从锅里取出来（也可以不取，不过等熟练以后再说吧），这个时候锅里面应该还有一些油，加入葱花，煸炒出味，然后把西红柿放进去进去，翻炒几下，把切好的西红柿放入锅内，由于西红柿里面含有大量的水分，会有水份析出，等到西红柿的水没完全出来的时候，这个时候把炒好的鸡蛋放进去，放入少许盐，翻炒几下，出锅。

Answer 3

首先点火在锅里放油，等油温7成热左右，把打好的鸡蛋液放入锅内，并不断用筷子搅动，等鸡蛋都变成固态后，放入切好的西红柿。再炒一会，放入盐，可以加点糖来中和西红柿的酸味，最后加入鸡精。再翻炒几下，就可以出国了，如果有香菜，可以在出锅之前加点，味道更佳。

Answer 4

先炒鸡蛋,盛出待用,锅内再加少许油,放入葱花,爆香后加入西红柿,翻炒时间略长一些,待西红柿傲出汤后加入炒好的鸡蛋炒匀就可以了(不要加鸡精），可以加点香油

Answer 5

菜品口味：咸甜
主要工艺：炒
主要食材：蔬菜类
所需时间：十分钟
制作难度：普通
食材明细
西红柿 2个 鸡蛋 3个 大葱 1小段 白糖 适量 盐 适量 生抽 适量 食用油 适量 一直都只会这么道简单的西红柿炒鸡蛋 。
1.西红柿洗净切片。
2。鸡蛋打散备用。
3.大葱洗净切薄片。
4.热锅。
5.倒入适量的油。
6.倒入打散的鸡蛋。
7.炒散，差不多的时候盛出备用。
8.再加点油入锅，放入切好的大葱煸出香味。
9.倒入西红柿煸炒。
10.稍烧片刻后加入适量盐、白糖和生抽。
11.再倒入之前炒好的鸡蛋，翻炒均匀即可。
12.可以出锅啦。