Question

怎么做莲藕?

炒莲藕怎么做啊?谢谢了!

Answer 1

哪吒闹海

原料：莲藕、素鱼、素虾、素螃蟹、西芹、荷兰豆

制作过程：锅内放少许植物油，用大火将素鱼、素虾、素螃蟹、莲藕、荷兰豆和西芹炒熟，起锅装盘。净锅后重新放入少许植物油，加入花椒、辣椒炒出香味，直接淋在菜上即可。

菜品特点：口味麻辣鲜香。

糖醋莲藕：

嫩藕去节，削皮洗净切成片，放入沸水锅中焯一下捞出，沥尽水后加入白糖、精盐、辣椒油拌匀，上撒红辣椒丝和姜丝，浇上白醋、麻油，是佐酒佳肴。

Answer 2

最好不要削皮，还有那藕节也很好的，（炝藕丁）做法：把藕切成小丁，准备点韭菜或葱段，在油锅里炝一下，喜欢吃辣的，可以放点，再放莲藕煸炒，加盐、少许生抽酱油、少许鸡精，出锅前加点葱花，很香的，吃起来脆脆的。

Answer 3

做法:先用糖、醋、辣、花椒粉、酱油、葱花、蒜末、姜米、味精、淀粉调配调味料备用。藕丝入清油锅中煸炒片刻、下调味料快速翻炒拌匀，即可起锅。特点:吃来麻辣香脆，别具佳韵。

Answer 4

这个季节，莲藕的味道还是非常不错的，不论是凉拌，炖汤还是油炸都非常美味。中医认为，莲藕煮熟之后，有养胃、益气补虚的功效，是食补佳品。 不过，莲藕身上有一件很宝贵的东西，很多人不认识，直接把它扔掉了，这个东西就是藕节。 中医认为藕节可以止血

Answer 5

清炒：切成薄片炒
炖排骨：先切成比较厚的片，再切成块，等排骨炖得差不多时，放进去炖就可以了
至于皮，可削也可以不削。