Question

为什么长江刀鱼那么昂贵啊~/?

Answer 1

1、农谚有“春潮迷雾出刀鱼”，是春季最早的时鲜鱼。
2、刀鱼肉质细嫩，肉味鲜美，肥而不腻，兼有微香。奇特的是，此鱼回流过上游镇江流域，下游过南通天生港开始，其口味就会奇异变化，身价大跌，虽说是共饮一江水，但是地道长江流域喜好江鲜食客不难分别出该鱼出水流域！
3、生态环境变化，长江刀鱼面临灭顶之灾。
综合多位专家的分析，造成刀鱼目前状况有三大原因：一是与长江口网具太多太密有关；二是因为长江上游的水利工程建设，导致下游水量不足，海水上溯致使长江口刀鱼繁殖环境受影响；三是与以前过度捕捞有一定关系。但专家们透露，这些并非造成刀鱼目前状况的主要原因，真正导致长江刀鱼目前几乎绝迹的主要原因是生态环境的变化。水污染、热发电都在破坏长江生态，特别是无毒的含氮污水排放，直接导致了长江水的富营养化，江水中的苔藓滋生就是富营养化的表现。富营养化带来的后果，直接导致刀鱼产卵地遭破坏，一系列生态链因此受到打击，不少淡水鱼因为无法适应而惨遭绝迹。现在市面上的刀鱼，大多是“湖刀”、“海刀”和“河刀”，虽然都是刀鱼，但其口感和品质远不能与长江刀鱼相比。无奈的是，长江刀鱼已经离我们越来越远。

Answer 2

长江刀鱼是典型的洄游鱼种，每年春天从大海洄游长江，逆流而上，最远可达洞庭湖产卵。当年秋天，孵化后的小刀顺流返回近海，长到第三年再洄游入江。但从上个世纪90年代初，湖南、湖北江段基本上找不到洄游的刀鱼了。1996年左右，江西安徽江段也形不成鱼汛了。

Answer 3

物以稀为贵 ，再说长江刀鱼本身味道是很鲜美的，营养价值也很高。日本的秋刀鱼量大，味道和长江的刀鱼没法比。

Answer 4

中国人喜欢装逼！爱面子呗！什么东西稀有？吃什么！显得自己有价值