Question

请问一下糖醋排骨怎么做

请问一下糖醋排骨怎么做

Answer 1

Answer 2

Answer 3

做法：

1.排骨买切好的 一般现在卖排骨的都能给切 回家用水洗两遍 一定要洗 清洁干净 锅里放入凉水 放入洗净的排骨 加几片姜片开火焯一下

2.水滚后撇掉脏末 加勺水再开一边 捞出沥干

3.沥干的时间我们可以调一个糖醋碗汁儿 依次放入 醋：四勺 料酒：一勺 白糖：多半勺（这里白糖不用放很多 待会还要用冰糖炒糖色） 酱油：两勺 调好备用

4.锅里放入油 油热后包几瓣和排骨一起放入油中煎炒

5.排骨炒至表面微微金黄即可盛出 大蒜可以后捞 煎炒到全部金黄

6.锅中留少许油 我家是小块冰糖 放了大概12/3块吧 小火 慢慢炒 一直搅动避免糊 直到看到起大泡 立刻倒入焯好的排骨和蒜 糖色冒泡后一定要迅速放入排骨不然慢一点都容易过火。味道会发苦

7.翻炒至排骨全部被糖色包裹住 颜色超级漂亮！

8.加开水 莫过排骨即可 加少许胡椒粉（也可不加）倒入刚刚调好的糖醋碗汁儿大火滚开转小火慢炖40-60分钟 排骨带脆骨的话要时间长一点哦 没有脆骨40分钟就差不多了

9.别忘了加盐 大概头出锅前15分钟适合放盐就可以了哦 最后大火收汁儿 这时候颜色已经很漂亮了

10.撒上白芝麻点缀 完成！

Answer 4

零失败高升排骨！1酒、 2醋、 3糖、 4抽、 5水，记住这个秘诀，你做出多少排骨都不够吃

Answer 5

【懒人零失败糖醋排骨】不油不腻，能多吃一碗饭，马住试试！