Question

西红柿鸡蛋热汤挂面怎么做好吃，西红柿鸡蛋热汤挂面

Answer 1

主料：面条半斤、西红柿1个、鸡蛋1个    

辅料：葱花少许、盐半茶勺、糖1茶勺、香油少许    

西红柿鸡蛋热汤面的做法步骤

1. 西红柿洗净底部切小十字花刀

2. 顶部挖去西红柿的死疙瘩（不知道名词此部位叫什么）

3. 下入开水，上下两面各煮30秒，皮会像图上一样自动翻开。

4. 直接放入凉水中，轻松就将整个西红柿皮剥下来了。

5. 西红柿切小块备用。

6. 葱花切好备用。

7. 1个鸡蛋打散备用。

8. 锅中下入比炒菜少的油量煸香葱花。

9. 下入切好的西红柿，放入1茶勺糖、半茶勺盐，用勺子或铲子尽量把西红柿压出水分。

10. 放入开水，把半斤手擀面下入煮熟。

11. 将鸡蛋按顺时针倒入锅中，稍等片刻用铲子或勺搅散。

12. 撒入白胡椒，滴入香油即可出锅。

小贴士：西红柿的番茄红素一定要是过油的。

Answer 2

西红柿鸡蛋挂面汤的做法
1.备好需要的食材。

2.西红柿切块。

3.炒锅放油加热，葱姜末入锅煸香后西红柿入锅煸炒。

4.煸好的西红柿倒入煮锅，加适量水。

5.水开后挂面入锅。挂面的量根据个人爱好而定，爱喝稠一点儿就多放挂面，否则，少放挂面。

6.挂面熟了放盐、味精、鸡精，淋入鸡蛋。

7.搅拌匀了即可出锅。