Question

西红柿鸡蛋汤面的家常做法

Answer 1

前言
这是应该是我家吃的最多的一种汤面了。不光是营养好，制作简单方便。冬天做上一碗热气腾腾的汤面，也算是一种好的享受。
材料
主料：西红柿3个、鸡蛋2个、挂面200g；
辅料：油适量、盐适量、大蒜适量、大葱适量
西红柿鸡蛋汤面
1
番茄切块，将鸡蛋打散，
2
将大蒜切粒，大葱切小块，放入底油，
3
油热后加入蒜与葱爆香，
4
再放入西红柿，翻炒二下，放点盐、十三香，进行翻炒，
5
将西红柿炒软了，放入适量的水。加盖大火煮开锅，
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放入挂面，用锅勺不停的拌动，
7
至大火烧开，将蛋液均匀加入，形成蛋花，
8
关火，加入点盐调味，
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就可以装碗，出锅了。
小贴士
在北方，也可以用大葱炝锅，没有硬性要求。