Question

口水鸡怎么做好吃又简单，做法图解分享，拌

Answer 1

Answer 2

口水鸡的做法步骤口水鸡的做法图解11. 姜切片，小葱打结，取十多颗花椒备用口水鸡的做法图解22. 鸡肉洗净，汤锅接满清水至没过鸡肉，放入姜片、葱结和花椒，开大火烧开口水鸡的做法图解33. 大火烧开后，转中小火煮10-15分钟关火口水鸡的做法图解44. 取出鸡肉，放入冰水中，直至冰凉口水鸡的做法图解55. 取出鸡肉，斩切摆盘，备用口水鸡的做法图解66. 小火把锅烧热，倒入花生，烘烤至皮衣爆裂，注意随时翻动，不要糊了口水鸡的做法图解77. 切葱段、蒜末，准备好花椒，花生放凉后去皮，切碎备用口水鸡的做法图解88. 锅内倒入油烧至5、6成，放入葱段、花椒和部分蒜末，炒香，口水鸡的做法图解99. 炒至油温8成时，关火，稍微放凉，滤出热油口水鸡的做法图解1010. 将热油倒入盛放辣椒粉的碗中，稍微搅拌口水鸡的做法图解1111. 滤出红油口水鸡的做法图解1212. 红油中放入蒜末、生抽、醋、盐、味精、糖、香油、花椒粉和鸡汤，拌匀放凉口水鸡的做法图解1313. 在鸡肉上撒上花生碎，把调好的红油淋到切好的鸡肉上，撒上香菜碎，开吃吧！

Answer 3

主料

• 琵琶腿 ：500

辅料

• 盐 ：适量

• 花椒面 ：适量

• 油 ：适量

• 生抽 ：适量

• 泡姜 ：适量

• 蚝油 ：适量

• 白芝麻 ：适量

• 葱姜蒜 ：适量

• 泡红椒 ：适量

• 白糖 ：适量

• 醋 ：适量

• 老干妈豆豉 ：适量

具体步骤

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  第一步

  1.琵琶腿洗净，

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  第二步

  2.放入锅中，加清水，姜片葱段和料酒，开火煮，水开后煮十分钟，然后关火闷十五分钟，

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  第三步

  3.捞出琵琶腿浸泡在冰水里一个小时，

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  第四步

  4.泡好的琵琶腿去骨，切成块，放入盘中

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  第五步

  5.配调料，泡椒和泡姜切碎放在小碗里，倒适量的自已打的花椒粉再加一些白芝麻，

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  第六步

  6.锅里放油，

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  第七步

  7.油热后，倒入泡椒碗中，把这些调料炸香，

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  第八步

  8.再加适量的醋白糖生抽盐蚝油老干妈豆豉和蒜末，调匀，

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  第九步

  9.把调料倒在切好的鸡块上，拌匀即可

烹饪技巧

• 泡椒和泡姜要有热油烹下才能出来更好的味道。

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