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菠萝蛋白酶是一种食品添加剂，主要提取于菠萝的茎和叶子。主要用途有：
1：菠萝蛋白酶在食品用主要：用于食品烘焙、肉类嫩化、干酪的凝结。
2：菠萝蛋白酶在医药和保健品行业的应用：抑制肿瘤细胞的生长，对心血管疾病有防治缓解的作用，另外对烧伤回复能起到减少不良作用的刺激。
3：菠萝蛋白酶还有美容功效，起到美白，嫩肤。并可除去老化角质，促进皮肤新陈代谢。
广西的菠萝蛋白酶一直都不错，因为菠萝蛋白酶提取于菠萝，广西就是菠萝特产地。
如广西-南宁东恒华道，生产的菠萝蛋白酶酶活力稳定，品质方面有保证，挺不错的!
1：菠萝蛋白酶在食品用主要：用于食品烘焙、肉类嫩化、干酪的凝结。
2：菠萝蛋白酶在医药和保健品行业的应用：抑制肿瘤细胞的生长，对心血管疾病有防治缓解的作用，另外对烧伤回复能起到减少不良作用的刺激。
3：菠萝蛋白酶还有美容功效，起到美白，嫩肤。并可除去老化角质，促进皮肤新陈代谢。
广西的菠萝蛋白酶一直都不错，因为菠萝蛋白酶提取于菠萝，广西就是菠萝特产地。
如广西-南宁东恒华道，生产的菠萝蛋白酶酶活力稳定，品质方面有保证，挺不错的!
参考资料： http://baike.baidu.com/view/4995218.htm
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本回答由11提供
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广西没有哪家企业生产菠萝酶！虽然广西种很多菠萝，但广西的几家酶制剂企业都是进口印度尼西亚、泰国的菠萝酶，然后分装，加入一些辅料，把酶活稀释到需要的酶活，然后出售的！进口泰国的1000块一公斤
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