饮料中的“碳水化合物”是否等于糖？
糖分是物质所含有糖的成分，碳水化合物和糖不同，糖属于碳水化合物的一种。碳水化合物是由碳、氢和氧三种元素组成，由于它所含的氢氧的比例为二比一，和水一样，故称为碳水化合物。它是为人体提供热能的三种主要的营养素中最廉价的营养素。
食物中的碳水化合物分成两类：人可以吸收利用的有效碳水化合物如单糖、双糖、多糖和人不能消化的无效碳水化合物，如纤维素，是人体必须的物质。自然界存在最多、具有广谱化学结构和生物功能的有机化合物。有单糖、寡糖、淀粉、半纤维素、纤维素、复合多糖，以及糖的衍生物。
营养供给能量
每克葡萄糖产热16千焦（4千卡），人体摄入的碳水化合物在体内经消化变成葡萄糖或其它单糖参加机体代谢。每个人膳食中碳水化合物的比例没有规定具体数量，我国营养专家认为碳水化合物产热量占总热量的60~65%为宜。
平时摄入的碳水化合物主要是多糖，在米、面等主食中含量较高，摄入碳水化合物的同时，能获得蛋白质、脂类、维生素、矿物质、膳食纤维等其它营养物质。而摄入单糖或双糖如蔗糖，除能补充热量外，不能补充其它营养素。
同时应多食用复合碳水化合物淀粉、不消化的抗性淀粉、非淀粉多糖和低聚糖等碳水化合物；限制纯能量食物如糖的摄入量，提倡摄入营养素、能量密度高的食物，以保障人体能量和营养素的需要及改善胃肠道环境和预防龋齿的需要。
在不少饮料瓶的营养成分表里，标注的是每百毫升营养成分的含量，但也有的成分表里标注的是每份所含的营养成分。在不同的碳酸饮料中，有一款重量为330毫升，其营养成分表标注每百毫升含有10克糖，而另一款355毫升的碳酸饮料里，其营养成分表则显示每份（355毫升）含有48克糖。记者注意到，大部分饮料，例如一些碳酸饮料中，碳水化合物的重量与糖的重量相同，而在一些蛋白饮料和茶饮料中，这两者还是存在一定的差别。在一款茶饮料中，碳水化合物的含量是每百毫升4.5克，而糖的含量为4.2克。在另一款蛋白饮料里，每份（230毫升）含有碳水化合物28克，糖的含量是27克。中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授范志红在接受媒体采访时曾介绍，饮料中的碳水化合物是配料中原有的碳水化合物和添加的含糖甜味剂的总和。包括了淀粉、蔗糖、果糖、葡萄糖、麦芽糖、乳糖等所有人体能吸收的碳水化合物品种。如果是含乳饮料，碳水化合物中就包括了乳糖。如果是果菜汁，则包括水果蔬菜原本含有的蔗糖、果糖和葡萄糖。一般来说，淡甜饮料的糖含量是4%到5%，而正常甜度饮料的糖含量是8%到11%。也就是说，如果一瓶饮料的容量是500毫升，那么对于淡甜饮料而言，里面所含的糖就是25克糖，对于正常甜度的饮料而言，所含的糖就是50克。而50克糖的热量是200千卡能量，相当于大半碗米饭。
饮料中的碳水化合物含量，是配料中原有的碳水化合物和添加的含糖甜味剂的总和，包括淀粉、蔗糖、果糖、葡萄糖、麦芽糖、乳糖等所有人体能吸收的碳水化合物品种。如果是含乳饮料，其中就包括乳糖;如果是果蔬汁，就包括水果蔬菜原本含有的蔗糖、果糖和葡萄糖。此外，如果添加了麦芽糖浆、葡萄糖浆、淀粉糖浆等，其中的糖、糊精和淀粉也算在碳水化合物当中。大多数的人都会将“糖分”与“碳水化合物”划上等号，但是，两者严格来说，意义并不相同，糖分只是碳水化合物其中的一个部分。比如说，虽然糙米和白米都富含碳水化合物，但糙米的谷糠的周边部分还含有大量的膳食纤维，而将糙米精制成白米后，就几乎只含有糖分了。糖只是碳水化合物大家族中的一类。只是由于碳水化合物大家族中很多分子的名字里都有一个“糖”字，一些人才会把碳水化合物误称为“糖”。就像核苷酸形成寡核苷酸、多聚核苷酸一样， 各种糖互相连接形成寡糖、多糖。它们一起才组成了碳水化合物大家族，所以糖绝对不能代表碳水化合物。 如果是果蔬汁饮料，其中必须标注出原果蔬汁的含量。比如说，果汁饮料包装上会标注“原果汁含量≥10%”。这就说明，饮料中果蔬汁只占10%，其他90%都是水、糖、香精等勾兑而成的。
碳水化合物包括单糖 双糖 和多糖
单糖——不能水解为更简单形式的糖类，包括能被人体吸收的葡萄糖，还有果糖半乳糖等
双糖——顾名思义，两个单糖可以构成一个双糖，对应上面列出的单糖举例子就是麦芽糖，蔗糖 和乳糖
多糖——聚糖型高分子碳水化合物，也就是由N多双糖构成的，比如淀粉,比如糖元。这些就不能称之为我们平常所理解的糖了。饮料中的碳水化合物不可能是多糖，因为多糖一般不溶于水，也没有甜味，需要水解成双糖或单糖才有甜味。所以饮料中的碳水化合物，就是糖。具体是单糖还是双糖，我也不太清楚，我觉得有蔗糖和果糖
