Question

麦饭石炒锅与铁锅相比，有什么优缺点？

Answer 1

一、麦饭石具有吸附作用

麦饭石是多孔性的，吸附能力很强，因此上文中提出的冰箱除臭就是利用这一点。

二、麦饭石锅风味正

因麦饭石的奇特作用能延长贮存期增加菜肴的保鲜时间。麦饭石锅去异味：炖熟菜肴过程中麦饭石把菜肴中不纯正的气味吸附，从而达到去除异味的效果。

三、麦饭石锅保鲜

菜肴炖熟后能保持色泽鲜。

扩展资料

铁锅是国人烹饪食物的传统厨具，一般不含有毒物质，不会氧化。饭店一般都是使用的铁锅，导热快，菜容易熟。

铁锅特点：

1、铁锅是我国的传统厨具，不含其他化学物，不会氧化；

2、导热快，做大锅菜熟得快；

3、容易生锈，尽量不要煮汤，熬药，盛菜过夜，以免锅表面保护其不锈的食油层消失；

4、刷锅时尽量少用洗涤剂，有稍微锈迹用醋清洗就行，洗完记得把水擦干。

Answer 2

Answer 3

麦饭石锅的材料含有麦饭石,属于天然材料锅。麦饭石锅--麦饭石电磁保健锅,是可以直接放在明火上使用的,导热快

追问

勉强，没说出优缺点。