Question

请教，海鲜有什么营养价值？适宜多吃吗？

Answer 1

有朋友是聚鲜坊的海鲜养殖专业户，特地去请教了一番，希望可以帮到你：
（1）鱼类、虾、蟹等含有丰富的蛋白质，含量可高达15%～20%，鱼翅、海参、干贝等含蛋白质在70%以上。另外，鱼蛋白质的必需氨基酸组成类似肉类，属优质蛋白；
（2）鱼类、虾、蟹等脂肪含量很低，多数为1%～3%，并且多由不饱和脂肪酸组成，容易消化，不易引起动脉硬化；
（3）鱼类脂肪含有极丰富的维生素A和D，特别是鱼肝中含量更为丰富，鱼肉中还含有一定量的尼克酸、维生素B1；
（4）海带、紫菜等海中植物，还含有丰富的碘和铁。