Question

阳澄湖大闸蟹怎么做法才好吃？

Answer 1

大闸蟹的制作材料：主料：螃蟹。
大闸蟹的做法：在做菜前20分钟，养水里，放一点点盐，让它把泥吐干净，期间换几次水。用手抓蟹时，记得两只手指抓蟹背两侧，这样它夹不到你。
蟹脚顺关节折起来，准备线，先横绑在绕个十字，顺便把切好的姜片绑上去。
帮好的大闸蟹放盘子里，加料酒，放入蒸锅。切姜末，放碟子里，加盐，鸡精，醋。喜欢用酱油的可以放酱油，不过本人认为放酱油会掩盖大闸蟹的香味，实在不好吃。把做好姜醋的碟子放在大闸蟹上面，一起如果蒸，冷水，火不要太大，蟹背红头即好。大概20分钟。

Answer 2

如果你注重好看，那你先用洗干净的稻草把螃蟹的脚都扎紧，用蒸锅来蒸，蒸的时候在水里放上大量的生姜，还需要放酒、葱，生姜能去螃蟹的寒气，酒、葱能去腥，上锅蒸15~20分钟就可以了。但是蒸的蟹没有咸味，吃到的是蟹的原汁原味的鲜。
如果就是家人吃吃的，而且家人中有肠胃不好的，介绍你一个螃蟹会比较难看的做法。先烧一大锅水，里面放大量的生姜，待水煮沸，让它再煮5~10分钟，把姜汁煮出来，再放入葱、酒、盐，然后放蟹，放蟹的时候注意，捏着它的脚，让它的嘴先下去，这样姜汁水就会呛进蟹的胃里，蟹的寒主要就在胃里，这样能很好地去除蟹的寒气。煮15分钟就可以了！
如果嫌第一种做法的蟹太淡，第二种做法的蟹比较难看，我们可以这么做，把蟹用稻草扎好，放入锅里，加水、葱、酒、盐和大量的生姜，盖上锅盖煮20分钟，这样的蟹就会既有味道又有貌相。
在吃蟹的时候可以切些姜末，伴着醋蘸蟹肉，这样的蟹肉也会非常好吃！