Question

常吃苦瓜有什么益处？

Answer 1

苦瓜又名凉瓜，嫩果可食用，因味苦而得名；苦瓜虽苦，但苦中有甜，深得人们的喜爱。

苦瓜与其它瓜菜相比，营养成分略胜一筹。它含有多种氨基酸、苦瓜甙、半乳糖醛酸、果胶、矿物质和首屈一指的维生素等营养物质。其中维生素C的含量在瓜菜中丰富。每500克苦瓜含维生素C达420毫克，是西红柿的7倍，苹果的17倍。丰富的维生素C能调节身体功能，增强免疫能力，增强皮肤的活力。苦瓜中能提炼出一种其味极苦的奎宁精。这种物质含有明显的生理活性蛋白质类成分，有利于人体的皮质新生和伤口愈合。所以，常食苦瓜能增强皮层活力，使面容变得细嫩，容光焕发。

另外，苦瓜对防治多种疾病都有好处。苦瓜能消暑除热，补肾清肝火。苦瓜能提高人的免疫能力，降低血糖，有利于糖尿病人。中医也认为，苦瓜味苦、性寒，有清暑、明目、止渴、解毒等功效。故可用于中暑发热、牙痛、肠炎等。苦瓜中还可能含有抗癌物质。

苦瓜的苦味与所含的苦瓜甙有关。将苦瓜切片挤出汁液后炒食，可减少其苦味。