Question

橄榄煲汤怎么做

Answer 1

鲍鱼橄榄汤的做法

用料：珍珠鲍鱼5只、鲜橄榄8颗、排骨一根、开水300ml

1、滴入少量食用油浸10分钟左右，轻易将附着的黏液清洗干净。活鲍鱼肉、鲍鱼壳清洁处理后沥干水分待用。

2、鲜橄榄滴入少许洗涤灵，用手反复搓几次，再用清水冲洗干净，排骨洗净待用

3、把鲍鱼肉、鲍鱼壳、排骨放入隔水炖盅内胆里。

4、把切碎的橄榄一起放入炖盅内胆里，往食材里注入约300毫升开水，水量以淹没过食材为宜。

5、隔水炖盅外层注入少量水，放入装有食材的内胆。盖上盖子，将控温档调至高火，开锅后约半小时，将火力调至自动档，再炖1个小时后熄火，就可以吃了。

Answer 2

　　1.制成凉果
　　原料：橄榄、甘草（10克）、白糖
　　方法：
　　一、将橄榄在开水里面煮一下，等水开后温火大概2分钟，主要是为了去除橄榄的涩味
　　二、重新弄水（水要漫过橄榄），把准备好的甘草放在锅里煮，烧5分钟，然后把糖和橄榄一起放在甘草水里面，关火起锅，倒在器皿里面，让橄榄浸泡。
　　10个小时后，拿牙签整一个试试呗，味道还是不错的，嚼在嘴里甘而不涩，且有点酸甜，能让你食欲大增的。

　　2.橄榄炖汤
　　广东人另一种吃法就是用来煲汤.具体操作如下:
　　一、材料：青橄榄100克，排骨500克（材料可因人而定）、食用盐
　　二、步骤：
　　(1) 排骨清先干净，砍块，沥水。
　　(2)青橄榄洗干净，拍裂。（把橄榄放在案板上，用刀背拍即可）
　　(3)橄榄和龙骨放进汤锅，放入适量的水，浸过材料即可
　　(4)明火至汤滚，持续滚半个钟，再改慢火煲半个钟，下盐即可．
　　注意：盐不要下太早，否则会影响汤的颜色。也不要下得太多，否则会失去橄榄的味道
　　功效：该汤可以滋阴，润肺，还可以帮助消化，四季适宜．特别是对咽喉炎等独有疗效

　　3.生吃
　　生吃是最好的，虽然入口苦涩，但在嘴里越嚼越有味，到最后还有香味，尝试一下吧。

　　生吃的另一种做法还有：
　　象生槟榔只有海南才有一样，我觉得这种青橄榄的吃法，应该是从福州传出来的．
　　把青橄榄压扁，加酱油辣椒什么的调味，异常美味爽口的小吃

　　把青橄榄泡在蜂蜜里，要装在罐子里，青橄榄吸取了蜂蜜的精华，弥补了自己的不足——无涩甘甜，流给人一种甜蜜、清香、润喉的感觉，令人百尝不厌。炮制后的青橄榄没有新鲜青橄榄的苦涩与酸口，而留下的还有蜂蜜的醇香。

　　直接嚼着吃！青橄榄直接吃是极好吃的，层次丰富，余味悠长。先感觉有点酸，然后有点涩，最后回味是甘甜的。去火润喉，生津止渴。

　　4.美容：

　　把青橄榄捣烂成橄榄泥，敷在洗净的脸上约15分钟。保持肌肤有弹性。

　　5.药用保健：
　　别名:青果、青了、忠果、谏果、山榄、甘榄、白榄、黄榄、黄榄果、橄榄子、青橄榄等。
　　橄榄有一定的医疗功效，是传统的中药材。橄榄味甘涩酸，性平，入肺、胃经，具有清肺利咽、生津、解毒等功效。

　　在民间，橄榄的食疗验方甚多，现举例如下：
　　治咳嗽：鲜橄榄3～5枚，鲜萝卜1个，萝卜切开，共煮代茶饮，连服数天。

　　治麻疹：鲜橄榄、甘草各3克，橄榄打破与甘草同煎服，每日1次，连服7日。

　　治腹胀：盐橄榄30枚，煅炭，研细末，每服5克，每日3次。饭后生姜汤冲服，2～3天为1疗程。

　　治咽喉炎：橄榄2枚，含口内嚼，徐咽其汁，每日3次。

　　橄榄茶治慢性咽炎：取橄榄两枚，绿茶1克。将橄榄连核切成两半，与绿茶同放入杯中，冲入开水，加盖闷5分钟后饮用。

　　橄榄煲冰糖：鲜橄榄60克，捣烂，加冰糖适量，清水2碗煎至1碗，去渣，慢慢咽饮。可解毒利咽，清肺和胃，生津化痰，治疗燥热咳嗽，咽喉肿痛，饮食积滞，酒毒积热，鱼骨鲠喉，小儿百日咳，肠风便血等。

Answer 3

青橄榄，性平味酸甘，有开胃、化痰、利咽和解毒的作用，适宜于咽喉疼痛、烦热口渴、肺热咳嗽等，同时它含丰富的钙、磷，对小儿发育和骨折患者有疗效。

潮汕最有名的一道汤就是青橄榄炖猪肺，气味清润甘甜，具清肺润燥、养阴止咳之功。

Answer 4

Answer 5

橄榄煲汤的话，你可以把橄榄和水放在一起，再加入其他的辅料放在包装盒上一起包就行了。