干蚕豆的营养价值及功效
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蚕豆营养价值丰富，含蛋白质、脂肪、泛酸、碳水化合物、叶酸、膳食纤维、维生素A、维生素K、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素C、维生素E、钙、磷、钾、钠、镁、铁、锌、硒、铜、锰等营养素，具有健脑、降低胆固醇、预防心血管疾病、益气健脾、延缓动脉硬化、促进骨骼生长、防癌抗癌等功效。
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鲜的好
因为做起来容易
也好吃
新鲜的蚕豆可以作为蔬菜，
⒉有煮、炒、做汤等多种做法
⒊入药，中医认为蚕豆性平味甘，具有益胃、利湿消肿、止血解毒的功效
⒋还可以作为饲料或绿肥使用
⒌可以作为粮食、蔬菜、药材、饲料、绿肥使用。
⒍干燥后的蚕豆可以作为粮食使用
因为做起来容易
也好吃
新鲜的蚕豆可以作为蔬菜，
⒉有煮、炒、做汤等多种做法
⒊入药，中医认为蚕豆性平味甘，具有益胃、利湿消肿、止血解毒的功效
⒋还可以作为饲料或绿肥使用
⒌可以作为粮食、蔬菜、药材、饲料、绿肥使用。
⒍干燥后的蚕豆可以作为粮食使用
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蚕豆有哪些营养价值和功效呢？医生道出了实情
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