Question

干鱼鳔要怎么煮才好吃？

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Answer 1

对于爱吃鱼的人来说，家中常年都会备着干鱼鳔，无论是做菜还是做汤，味道都是极其鲜美的。

鱼鳔鲜煲。

鱼鳔需要提前处理好，最好把其放入冷水中浸泡过夜，第二天清洗干净后，冷水下锅，加一勺料酒，煮20分钟左右，然后盖上锅盖焖泡半小时捞出。

超过放少许的油，把葱段，姜片，和大蒜煸炒出香味后，倒入鱼鳔，翻炒变成微黄色。

然后倒入砂锅中，加足量的水，大火煮沸转成小火，放入自己喜欢吃的蔬菜，比如白菜，金针菇，香菇，豆腐等。

放一勺豆瓣酱，炖煮20分钟。出国前尝尝咸淡，酌量添加食盐和鸡精即可。

鱼鳔咸粥。

鱼鳔泡发烫水，切成小块，大米淘洗干净，小白菜切丝。

大米放入锅中，加比平时煮粥多一些的水，大火烧开转成小火。

倒入鱼鳔，加少许的生油，盖上锅盖熬煮20分钟。

切好的姜丝，一勺榨菜，和适量的食盐，鸡精倒入锅中，继续熬煮10分钟。

粥变得粘稠后关火，倒入小白菜，搅拌均匀后盖上盖子，焖15分钟左右再吃。

鱼鳔养颜汤。

非常适合女孩喝，美容养颜，滋阴润肺。

鱼鳔泡发洗净切块。

煮锅放水，加入莲子，红枣，桂圆和一小把的糯米，大火烧开。

放入鱼鳔，用小火炖煮1个小时左右。

汤汁变得有粘稠状后，撒入一小把的枸杞，关火焖15分钟即可。

可以直接趁热喝，也可以放凉吃鱼鳔冻，放凉后的鱼鳔汤会凝结成和果冻一样的透明色，Q弹爽滑，直接用勺子挖着吃，感觉非常棒。

搭配的食材根据自己喜好随意添加，可以放些红豆，桃胶，干菇都是可以的。

鱼鳔富含胶原蛋白，而且脂肪的含量极低，吃起来没有任何的负担，不用担心发胖，减脂期的小伙伴赶快试试吧！

Answer 2

首先一定要将干鱼鳔用水泡制两个小时以后，清洗干净备用，锅中放油，加入适量的葱姜蒜，放入清水以及生抽，再将鱼鳔放入锅中煮制软烂即可。

Answer 3

干鱼鳔一定要炖汤才好喝，炖汤才能发挥出鱼鳔的鲜美与营养

Answer 4

先泡发，和调味料一起加水煮去腥，再和枸杞、骨头一起煮汤。