Question

在我国，茶可分为绿茶、红茶、乌龙茶等几大类，它们之间有什么区别？

要很详细

Answer 1

中国的茶基本茶类共分六大类，具体是根据其加工工艺的不同而分的。分别如下
1，绿茶：也叫不发酵茶。工艺流程为，原料----杀青----揉捻----干燥

2，红茶：也叫全发酵茶。工艺流程为，原料----萎凋----揉捻----发酵----干燥

3，乌龙茶：也称半发酵茶。工艺流程，原料----晒青----做青（包括摇青与晾青）----杀青----包揉----干燥

4，黑茶类：也称后发酵茶。工艺流程，原料----杀青----揉捻----渥堆（发酵）----干燥

5，白茶类，工艺流程，原料----掠青----烘干

6，黄茶类，工艺流程，原料----杀青----闷黄----揉捻----干燥

这是工艺的差别才有这六大分类，因为工艺的不同，造成香气滋味的不同。
同种茶类间，不同的茶在具体加工时又有细微的不同，所以茶的外形也不同，其他品质也有差异。
再加上地域的不同，品质差别就更加多样

Answer 2

1、绿茶：又称不发酵茶。以适宜茶树新梢为原料，经杀青、揉捻、干燥等典型工艺制成。按其干燥和杀青方法不同，一般分为炒青、烘青、晒青和蒸青绿茶，绿茶形成了“清汤绿叶，滋味收敛性强”等特点。绿茶是历史最早的茶类，距今三千多年，也是我国产量最大的茶类，产区主要分布于浙江、安徽、江西等省。
代表茶有西湖龙井、信阳毛尖、碧螺春。
▲西湖龙井：简称龙井。产于浙江省杭州市西湖西南龙井村四周的山区。每年春季分四次采摘鲜叶。清明前采头茶称为“明前茶”，其形似莲心，故称“莲心”。谷雨前采摘称“雨前茶”，又称二春茶，其形似旗如枪，故称“旗枪”。立夏采三春茶，形似雀舌，故称“雀舌”。四春茶附带茶梗，故称“梗片”。龙井茶具有四绝，一色绝、二香绝、三味绝、四形绝。即色泽翠绿、香气浓郁、甘醇爽口、形如雀舌。龙井茶所含氨基酸、儿茶素、维生素等成分，有生津止渴、提神益思、消食化腻、消炎解毒之功效。
▲信阳毛尖：产于河南省南部大别山的信阳县。于每年谷雨前采摘。其外形细、圆、直、多白毫。色泽翠绿，汤色明亮清澈，素有“淮南茶信阳第一”之美誉。
▲碧螺春：产于江苏省吴县洞庭东、西山。每年三月下旬至四月中旬，茶芽长至1-2厘米，即可采摘。鲜叶越幼嫩，制成干茶后白毫越多，品质越佳。成品外形紧密、条索纤细、鲜爽生津、汤色碧绿清澈，饮后回甘。
2、红茶：又称发酵茶。以适宜制作本品的茶树新芽叶为原料，经萎凋、揉捻、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成。其汤色以红色为主调，故得名。红茶可分为小种红茶、工夫红茶和红碎茶，为我国第二大茶类。
代表茶有滇红、宜兴红茶：
▲滇红：外形条索紧结、肥硕雄壮，干茶色泽乌润、金毫特显，汤色艳亮、香气鲜郁绵长，滋味浓厚鲜爽。
▲宜兴红茶：外形条索紧结，有细小嫩芽，一芽两叶或一芽一叶，色泽黑润，汤色恍若红葡萄酒，花果味香浓，耐冲泡。
3、乌龙茶：亦称青茶，半发酵茶。是我国几大茶类中，独具鲜明特色的茶叶品类。乌龙茶综合了绿茶和红茶的制法,其品质介于绿茶和红茶之间，既有红茶的浓鲜味，有绿茶的清芬香，并有绿叶红镶边的美誉。乌龙茶的药理作用，突出表现在分解脂肪，减肥健美等方面。在日本被称之为美容茶，健美茶。
代表茶有文山包种茶、安溪铁观音、冻顶乌龙茶、 武夷大红袍。

Answer 3

绿茶：又称不发酵茶。代表茶有西湖龙井、信阳毛尖、碧螺春。

红茶：又称发酵茶 代表茶有滇红、宜兴红茶

乌龙茶：亦称青茶，半发酵茶 代表茶有文山包种茶、安溪铁观音、冻顶乌龙茶、 武夷大红袍

Answer 4

以你说的这种划分，一般是以发酵与否进行划分的。
绿茶不发酵，红茶是发酵茶，乌龙茶属半发酵茶。

Answer 5

绿茶是属于不发酵的茶叶，红茶是属于全发酵的茶叶，乌龙茶是属于半发酵的茶叶。