Question

焯过水的菠菜隔夜还能吃吗

Answer 1

菠菜焯水后如果放了一整夜就建议不要再食用了，这是因为菠菜中含有硝酸盐，如果存放的时间太长的话，硝酸盐就会转变成亚硝酸盐，亚硝酸盐超标会阻碍人体的血液携氧性，食用可能会引起腹泻呕吐等现象。

绿叶菜隔夜最危险。通常茎叶类蔬菜硝酸盐含量最高，瓜类蔬菜稍低，根茎类和花菜类居中。因此，如果同时购买了大量蔬菜，应该先吃叶菜类的，比如大白菜、菠菜等。如果准备多做一些菜第二天热着吃，应尽量少做茎叶类蔬菜，而选择瓜类蔬菜。

蔬菜中亚硝酸盐的产生，原料是蔬菜中的硝酸盐，转化条件主要是细菌生长，“隔夜”只是时间长短的问题。减少亚硝酸盐的产生，可以多管齐下。首先，减少蔬菜尤其是绿叶蔬菜的保存时间，增加买菜频率。其次，需要保存的蔬菜，洗净包好可以减少携带的细菌。做好没吃完的蔬菜，也可以封好保存在冰箱中。

隔夜海鲜损肝肾。螃蟹、鱼类、虾类等海鲜，隔夜后会产生蛋白质降解物，损伤肝、肾功能。如果实在买多了，可以把生海鲜用保鲜袋或保鲜盒装好，放入冰箱冷冻，下次再烹调。

Answer 2

由于在西兰花中带有很多的草酸物质，而假如人体之中的草酸物质成分过多得话，就非常容易造成肾结石，因此 在吃菠菜的情况下需要绰水，那样才可以将草酸物质除去。只不过是在一般状况下，菠菜焯水以后就需要立即制做，不然会造成 西兰花霉变。那麼在菠菜焯水以后又能不能置放留宿呢?

西兰花是一种日常生活特别适合服用的蔬菜水果，西兰花中带有丰富多彩草酸、维他命、胡罗卜素及其矿物等营养元素，因为西兰花中带有很多的草酸，草酸会与优质蛋白质等产生反映，因此 日常生活大家服用的情况下通常需要对西兰花焯一下，那样就可以合理的除去西兰花中的草酸，更为的合适大家的饮食搭配规定。

菠菜焯水后不能留宿，西兰花中带有丰富多彩的磷酸盐，假如储放时间过长得话磷酸盐便会转化成亚硝酸钠，亚硝酸钠会比较严重的阻拦身体的血液携氧性，服用得话便会造成腹泻、呕吐等状况，比较严重的时候还会继续严重危害到性命，因此 以便饮食搭配的安全性一般焯过的西兰花最好是当日服用，千万别放进留宿在吃。
在日常生活中很多的食材在服用前应开展绰水，大家绰水的目地是以便让食材做起来口味更为，因此 绰水变成大家科学研究的一个问题，假如绰水时间长时间或是过短都不容易做到要想的实际效果，针对绰水而言一定要具有使用价值才可以更为的协助身体针对营养膳食的消化吸收，确保食材的安全性。

菠菜焯水方式是放进开水中煮三分钟上下，记牢不可以煮的长时间，长时间得话非常容易把西兰花炖烂，另外这个时候可以把西兰花中的草酸去祛除，针对饮食搭配而言要更为的安全性，并且不容易毁坏掉西兰花中的别的营养元素，可以协助身体更强的消化吸收营养元素。

Answer 3

相信大家都吃过菠菜，虽然它属于很常见的蔬菜，不过含的营养物质很丰富。菠菜的吃法有很多，不仅可以炒着吃，用来做汤也是个不错的选择。大家在吃饭时，经常都有一些菜剩下。那么，过夜的菠菜能不能吃呢？

过夜的菠菜是不能吃的，这是因为在菠菜里面有很多的硝酸盐，在烹饪熟了之后，要是放置的时间太长，通过细菌的分解，就会让硝酸盐转化成亚硝酸盐，它有致癌作用，即使进行加热也无法去除，所以剩下的菠菜就不能再吃了。

吃了隔夜的菠菜，就会让很多亚硝酸盐进入体内，这就会对血液里面的血红蛋白造成影响，会使其携氧能力降低。此外，隔夜的菠菜很容易受到细菌的污染，而且经过一夜的时间，细菌会大量繁殖，食用后容易导致腹泻等不良症状。

有些人在吃了隔夜的菠菜后，会因为摄入过量亚硝酸盐而导致食物中毒。亚硝酸盐除了本身带有毒性之外，还会和蛋白质分解产物发生反应，进而形成亚硝胺类致癌物，这种物质具有间接致癌效果，比如胃癌，因此大家都要避免吃隔夜的菠菜，以免危害健康。

Answer 4

吃倒是还能吃，不过口味经过一夜变化肯定也是有变化了，而且里面的营养成分流失比较多，还容易滋生出大量有毒有害的物质，吃焯过的过夜菠菜容易引起胃肠不适、拉肚子甚至中毒。总的来说我们是不建议吃这种焯过的过夜的蔬菜的。

菠菜应该怎么保存
在我认识的所有蔬菜当中，菠菜实属最难保存的蔬菜了，大家都知道菠菜叶极易腐烂，一般来说温度越低，菠菜的保存期限就越长。

我们可以将菠菜先在室温下静置1天，除了让叶片的水分风干之外，也可以对农药挥发起到帮助。

接着直接用厨房纸巾包裹，之后装进袋子，让菠菜的根部朝下，摆放进蔬果室冷藏，基本这样处理以后得菠菜可以保存4～7天左右。

或者你想要更长时间的保存菠菜，那你要先把菠菜清洗干净、切成小段后，用盐水稍微汆烫之后，再一包包分装密封，放进冷冻库，而且这个冷冻菠菜使用起来非常方便，做成烘蛋、煮汤、煮粥等料理，都不需要事先解冻，是不是相当不错!

Answer 5

你好朋友
个人认为，绰过水的菠菜隔夜
就不建议再食用了，
菠菜中含有丰富的硝酸盐，
存放时间太长的话硝酸盐
就会转变成亚硝酸盐，
亚硝酸盐会严重的阻碍
人体的血液携氧性，
食用的话就会引起
腹泻、呕吐等现象
不利于身体的健康，
谢谢。