Question

西米露要怎么煮

Answer 1

用料：芒果150克、椰奶250克、西米100克、清水适量。往锅内倒入适量清水，大火烧开，西米冲洗倒入锅中，约煮15分钟，边煮边搅拌，煮到西米中间剩一点小白点。盖上锅盖，焖5~10分钟至西米熟透呈透明状并且体积膨大。西米过凉水，喜欢口感清爽可多过几次水，喜欢浓稠过水1-2次即可。
用料：芒果150克、椰奶250克、西米100克、清水适量。
1、往锅内倒入适量清水，大火烧开，西米冲洗倒入锅中，约煮15分钟，边煮边搅拌，煮到西米中间剩点小白点。
2、盖上锅盖，焖5－10分钟直至西米熟透呈透明状并且体积膨大。
3、西米过凉水，喜欢口感清爽可多过几次水，喜欢浓稠过水1－2次即可。
4、破壁机中加入芒果和牛奶，搅打至细腻顺滑。
5、将芒果椰奶汁放入碗中，加入西米和芒果丁即可食用。

Answer 2

关于家常西米露的几种做法的介绍，其中有香芒火龙果西米露、蜂蜜牛奶紫薯西米露和芋头苹果西米露的制作技巧分享，细心的煮两遍就可以保证西米露是透明的。

　　

一、家常香芒火龙果西米露怎么煮

　　

　　食材准备

　　冷开水100克，冷水适量，火龙果1个，芒果半个，西米50克，椰汁适量。

　　方法步骤

　　1、锅中足量的水，煮沸后中火加入西米;

　　2、边煮边搅拌，防止粘锅，煮至中间只有小白点后关火焖10分钟;

　　3、西米盛出过冷水，然后倒入沸水锅中，煮至没有白芯，盛出过冷开水;

　　4、火龙果取肉，芒果取肉放入碗中，加入西米和椰汁调匀即可。

　　

二、蜂蜜牛奶紫薯西米露怎么煮

　　

　　食材准备

　　西米100克，紫薯1个，椰浆200ml，牛奶200ml，蜂蜜适量。

　　方法步骤

　　1、锅中加入适量水，煮开后下入西米，煮20分钟左右;

　　2、边煮边搅拌，20分钟后关火焖5分钟，另外紫薯去皮切丁后放入蒸锅中蒸熟;

　　3、西米还有小白点捞出过冷冲洗后，再放入开水锅中煮10分钟左右，捞出洗净待用;

　　4、净锅放入椰浆和牛奶，加热后放入煮好的西米和紫薯丁，同煮3分身在左右;

　　5、待其晾至温热后加入少许蜂蜜拌匀即可食用。

　　小贴士

　　两次煮西米最好换水，这样不易糊锅。

　　

三、芋头苹果西米露怎么煮

　　

　　食材准备

　　芋头2个，苹果1个，牛奶1袋，西米适量，炼奶适量。

　　方法步骤

　　1、锅中适量开水，放入西米煮5分钟，关火焖一会;

　　2、将芋头，苹果切成小丁，苹果泡在水中;

　　3、芋头放入锅中同煮，然后捞出过冷放入大碗中;

　　4、加入牛奶，炼奶，放入苹果即可。

　　

西米露怎么煮透明

　　

　　其实西米露煮的时间到了就会煮透明，不过这里煮好的西米露需要过冷，清洗表面这样才会爽滑透明。煮的时候可以分为两个阶段煮更好，第一个阶段煮至中间还有小白点时就可以焖一会清洗一下，这时重新烧水，烧开后放入锅中煮，再煮一次至完全透明，然后清洗就可以了，之所以要换水，这时为了让锅中不糊，更加容易煮成功。

Answer 3

【食材准备】一小把西米（无需提前清洗）

【制作步骤】

第一步，锅中加入足量清水，大火把水烧开后，放入西米，转中火煮15分钟，然后关火，盖上锅盖焖30分钟；

第二步，把焖好的西米倒入筛子中，滤掉水分，然后放在流动的清水下清洗，洗掉西米表面的脏东西和黏性物质，这时候能看到西米中心还有白色的硬芯，说明还没完全熟透；

西米中心还有白色硬芯，说明还没熟透

第三步，再重复第一步里的步骤，锅中加足量的水烧开后，放入第二步中洗好的西米，煮15分钟后，关火盖上锅盖，焖30分钟，然后捞出来滤掉水分，这时候会发现西米已经处于完全透明的状态，中间的白芯已经消失，说明西米已经完全熟透了；

西米变成完全透明的颗粒，才说明煮好了

第四步，准备一碗凉开水，里面放入2勺白糖，搅拌至白糖溶解后，放入煮好的西米，包上保鲜膜，放入冰箱冷藏保存，一般可以保存3-5天，随吃随取。

简单4步，好吃的西米露就做好了。在制作的过程中，也有一些需要注意的地方：

西米

1、西米煮之前不需要清洗，一来颗粒太小不好洗，二来容易在洗的过程中黏在一起；经过第二步的煮西米过程，再把西米捞出来清洗，就相对容易许多，也能洗得更干净；

2、西米是否煮好，主要看西米中心是否还有白色的硬芯，生的西米为一颗颗小的白色颗粒，在逐渐变熟的过程中，白色颗粒会慢慢变透明，直至呈完全透明的状态；

3、步骤三中，如果发现西米还有白芯，可以再重复煮一遍，一般煮2-3遍，西米就能煮熟；

4、通常一锅煮的西米比较多，一次吃不完，这时候就可以放入糖水中浸泡，然后放入冰箱冷藏保存，下次吃的时候，取出来非常方便；如果把煮好的西米直接放入冰箱中，很容易粘成团状，会影响到口感，也不方便取出。

用西米露做花式甜品

如果想做外面小吃店卖的花式西米露甜品，也非常简单，可以套用下面的公式：

西米露花式甜品=饮品基底+煮好的西米露+水果/芋头/紫薯/红豆/等辅料

下面就拿非常受欢迎的火龙果芒果西米露为例，

【食材准备】1小份西米露、1小杯牛奶（150ml左右）、1小杯椰浆（150ml左右）、1个芒果、半个火龙果

【制作步骤】

第一步，先按上面的方法把西米露煮好，然后盛一小份入碗中；

第二步，火龙果去皮切小块；芒果去皮去核，切小块；把一半芒果果肉放入榨汁机中，往榨汁机中倒入牛奶和椰浆，开启榨汁模式；榨好的芒果浆过筛入放西米露的碗中；

第三步，往碗中放入切好的芒果块和火龙果块，搅拌几下即可。

简单3步，一道好吃的火龙果芒果西米露就做好了。

Answer 4

想喝西米露自己在家做，送你详细教程，一点不比甜品店差

芒果西米露

西米露，是用西米制成的一道美食，以其Q弹润泽的口感，受到很多朋友的喜欢。做好的西米露，可以放在饮品里一起喝，也可以和各种水果搭配做甜品吃，可以说是最受欢迎的小吃之一。西米露在制作的过程中，也是需要讲究方法的，不然很容易粘成一团，还容易夹生。

下面，就教大家西米露的具体做法。

西米露的具体做法

【食材准备】一小把西米（无需提前清洗）

【制作步骤】

第一步，锅中加入足量清水，大火把水烧开后，放入西米，转中火煮15分钟，然后关火，盖上锅盖焖30分钟；

第二步，把焖好的西米倒入筛子中，滤掉水分，然后放在流动的清水下清洗，洗掉西米表面的脏东西和黏性物质，这时候能看到西米中心还有白色的硬芯，说明还没完全熟透；

西米中心还有白色硬芯，说明还没熟透

第三步，再重复第一步里的步骤，锅中加足量的水烧开后，放入第二步中洗好的西米，煮15分钟后，关火盖上锅盖，焖30分钟，然后捞出来滤掉水分，这时候会发现西米已经处于完全透明的状态，中间的白芯已经消失，说明西米已经完全熟透了；

西米变成完全透明的颗粒，才说明煮好了

第四步，准备一碗凉开水，里面放入2勺白糖，搅拌至白糖溶解后，放入煮好的西米，包上保鲜膜，放入冰箱冷藏保存，一般可以保存3-5天，随吃随取。

简单4步，好吃的西米露就做好了。在制作的过程中，也有一些需要注意的地方：

西米

1、西米煮之前不需要清洗，一来颗粒太小不好洗，二来容易在洗的过程中黏在一起；经过第二步的煮西米过程，再把西米捞出来清洗，就相对容易许多，也能洗得更干净；

2、西米是否煮好，主要看西米中心是否还有白色的硬芯，生的西米为一颗颗小的白色颗粒，在逐渐变熟的过程中，白色颗粒会慢慢变透明，直至呈完全透明的状态；

3、步骤三中，如果发现西米还有白芯，可以再重复煮一遍，一般煮2-3遍，西米就能煮熟；

4、通常一锅煮的西米比较多，一次吃不完，这时候就可以放入糖水中浸泡，然后放入冰箱冷藏保存，下次吃的时候，取出来非常方便；如果把煮好的西米直接放入冰箱中，很容易粘成团状，会影响到口感，也不方便取出。

用西米露做花式甜品

如果想做外面小吃店卖的花式西米露甜品，也非常简单，可以套用下面的公式：

西米露花式甜品=饮品基底+煮好的西米露+水果/芋头/紫薯/红豆/等辅料

下面就拿非常受欢迎的火龙果芒果西米露为例，给大家分享下具体做法：

【食材准备】1小份西米露、1小杯牛奶（150ml左右）、1小杯椰浆（150ml左右）、1个芒果、半个火龙果

【制作步骤】

第一步，先按上面的方法把西米露煮好，然后盛一小份入碗中；

第二步，火龙果去皮切小块；芒果去皮去核，切小块；把一半芒果果肉放入榨汁机中，往榨汁机中倒入牛奶和椰浆，开启榨汁模式；榨好的芒果浆过筛入放西米露的碗中；

第三步，往碗中放入切好的芒果块和火龙果块，搅拌几下即可。

简单3步，一道好吃的火龙果芒果西米露就做好了。

结语

西米露的做法非常简单，就是先煮再焖后洗的步骤，重复2-3遍，直至西米变成完全透明的颗粒，没有白芯即可。煮好的西米可以放入糖水中浸泡，然后放冰箱冷藏保存。吃的时候，可以加入自己喜欢的饮品基底、水果等，搅拌均匀，就是一道非常美味的西米露甜品。

Answer 5

有关西米露的煮方式，很多人都不得其法，也因而做出去的西米露一直口味不对。实际上煮西米露的方式非常简单，关键所在煮的时间。

如果是即煮既食，要先将清烧开（冷水的量是西米露的4-5倍），随后放入西米露，再次煮。还记得要一边煮一边拌和，一直到西米露变为透明才行（大概10-15分钟）。此刻把西米露捞起来，拌入沙拉酱和杂果就可以服用了。

如果是煮开后备用，则是在将西米露放入开水锅中，煮大约2分钟的时间，熄火，捞起来西米露用凉水洗几回。随后再在锅中放进冷水，烧开，放进过完凉水的西米露，煮至透明（大概15分钟）。随后保存少量水和西米露一起放进密闭式的器皿中，冷冻储存。

西米露的作用

如今目前市面上所卖西米露大多数从成本费便宜的豆类食品、甘薯中获取的木薯淀粉做成的，营养成分很低，其作用也很少。



西米露中的营养元素包含碳水化合物化合物、蛋白和维生素b2，具备保持大脑神经一切正常运作、提高人体免疫力和滋润皮肤的功效。

在一些材料记述中，我们掌握到，西米露具备健脾胃、润肺、止咳化痰和医治脾胃虚寒、消化不良的功效，因而这类群体可将西米露熬粥服用。

吃西米露常见问题

在吃西米露的情况下，不但要留意不可以多吃，也要留意掌握西米露的质量。

好的西米露，色调雪白，表层圆滑，材质硬滑；煮开以后，不容易糊底，清晰度好，吃起来有嚼劲。

还需要留意西米露的适合和忌讳群体。



西米露于绝大多数人而言全是可食的，特别是在合适病后和生完孩子体质虚寒的群体。若有消化不良、浑身乏力、肺结核等症状的人，也可以服用西米露。

可是糖尿病人是不可以服用西米露的，这一点需要分外留意。