Question

熟糯米可以做什么美食

Answer 1

蒸熟的糯米可以做的美味真是太多了。从耳熟能详的的八宝饭，到特色点心糥米鸡，从渊远流长的烧麦，到带有节日气息的糍粑。每一种都是大众非常喜欢的食物。作为喜欢折腾各种美食的我来说，这些，统统都是我的菜哈。
不知道楼主用来包粽子的糥米是否放了调料，一般包粽子，做肉粽的话，糯米会加盐和生抽等调料；做普通粽子的话，也一般会放入食用碱。加了这些调味料的话，个人觉得更适合做烧麦、糥米鸡之类的美食。如果什么都没有加入的话，那用来做八宝饭、糍粑和其它的点心最合适不过了。
八宝饭
这么多糥米做的美食当中，个人认为八宝饭是最简单易做的，简单几步即可。
第一步：蒸好的糥米趁热加入白糖和熟猪油搅拌均匀。不喜欢猪油的可以用其它的食用油代替。不过猪油拌出来的最香、最好吃哈。
第二步：准备一个深一点的碗，摆上蜜枣、红丝、葡萄干、红枣、莲子、芝麻等等，这些可以凭个人的爱好自由来搭配，食材不限，品种不限，多少不限。
第三步：铺上糥米，用勺子稍稍压紧实一点。放蒸锅内蒸十五分钟，取出像倒扣肉一样倒扣在盘中。
第四步：调糖汁。锅内放少量的油，放入白糖，加适量清水，做成糖汁，烧在盘中即可。自己吃这一步也可以省略。

烧麦
对于一个南方人来说，烧麦最难做的那部分是外面的那层面皮。毕竟南方人会擀面的真是不多见哈。不过我们可以用饺子皮来做，也可以在卖饺子皮的店定制，比饺子皮大一点点。自己在家做的烧麦，可以加入自己喜欢的食材，比包子店出售的一块钱一个的烧麦要好吃多了。
食材：面皮、五花肉、姜、香菇、黑木耳、糥米
辅料：油、盐、生抽、老抽、蚝油、糖
烹饪过程：
第一步：五花肉剁成肉末，姜、香菇切成末，黑木耳泡发也切成末。

第二步：锅内热油，放入姜末，炒香后倒入肉末，炒散变色后放入香菇末和黑木耳末，翻炒均匀。
第三步：放盐、生抽和老抽翻炒均匀，再放少许糖和蚝油提鲜，继续翻炒均匀。
第四步：倒入蒸好的糥米，将其充分混合均匀。
第五步：取一张面皮，放入拌好的糥米，用手挤出形状，压平底部。
第六步：蒸锅内烧开水，蒸十分钟左右即可。

世间万物，唯美食与爱不可辜负。我是潇湘一味，一个喜欢美食，并热衷于折腾美食的煮妇麻麻。虽不尽完美，但贵在用心。

Answer 2

檽米是我们平常经常吃的一种米的种类，檽米吃起来十分软糯，营养成分也是较为高的，即能够立即把檽米煮熟之后吃，还可以把檽米煮熟之后，添加别的的一些食物，例如能够制成檽米蒸牛肉，能够制成檽米蒸蟹这些，不仅营养成分高，口味也十分非常好，我们来了解一下作法。

檽米蒸牛肉
原材料牛羊肉100g，檽米200g，香油3勺，酱油2勺，盐，糖，白胡椒粉，味精
作法1.檽米泡10钟头以上。牛羊肉滚刀块泡茶1小时后控干水分
2.牛羊肉里加1.5勺香油，1勺酱油，盐，糖白胡椒粉，味精翻拌腌3分钟
3.檽米也是加一样的调味品翻拌
4.把腌好的牛羊肉和檽米伴一起，上锅蒸2钟头以上

檽米蒸蟹
原材料一只600克的面包蟹，100克檽米，少量平菇和毛笋，鸡精，生抽酱油，香油
作法1、把檽米煮熟预留，蟹砍好放进盘里；
2、把檽米放进锅中炒香添加平菇，毛笋，生抽酱油和香油，炒好放到摆放的蟹棒上边随后盖上蟹壳；
3、保鲜袋封好放进笼屉内蒸二十五分钟就可以。
小技巧因为面包蟹的壳较为厚，假如大家如果用面包蟹得话建议你需要提前准备吃螃蟹的专用工具，其他的蟹还可以做，例如海蟹，阳澄湖大闸蟹，等。

檽米蒸闸蟹
原材料檽米400克，阳澄湖大闸蟹1只。调味品食盐1小勺，鸡精1／2小勺，绍兴酒少量，小香葱少量。
作法1、将阳澄湖大闸蟹杀洗干净，用盐小水泡2分钟，预留。
2、檽米淘净，控干水份，添加食盐、鸡精、绍兴酒翻拌，同闸蟹一起摆放在盘里，入炒锅蒸20分钟取下，撒上葱段即成。
原材料更换
用梅莱更换檽米，用帝王蟹更换闸蟹，称梅干菜帝王蟹。
口感转变
调味品中提升鱼露汁(用鱼露、生抽酱油、 花雕酒、美极鲜酱油、白糖、文蛤精、姜蒜丝、蒜丝调为)，称之为檽米鱼露蒸闸蟹。

Answer 3

米酒，糍粑，还有糯米饭

Answer 4

手打糍粑就是用熟糯米做的