Question

老豆腐怎样做既简单又好吃

Answer 1

Answer 2

Answer 3

老豆腐烧鱼汤最好吃

原料：
鲫鱼500克，老豆腐150克，植物油适量。

辅料：
盐4克，味精3克，料酒10克，姜片5克，葱末10克。

做法：
1、将鲫鱼去鳞、腮、内脏，洗净备用。
2、将老豆腐切成长条片备用。
3、锅中放油烧热，放入鲫鱼煎至两面微黄，放入料酒、姜片、老豆腐、清水1000克，旺火烧开，撇去浮沫，再用小火煮20分钟左右，加入盐、味精，撇上葱末，盛入汤盆中即成。

需要注意的是：

1.稍为把鱼煎一下,同时放入葱,姜,蒜,辣椒等辅料。其实不煎也行，只是最后做出来的汤有点发黑，不是煎过之后再炖的乳白色.

2.小火慢炖；其实这一步是最重要的，决定着汤的口感。

3.炖的时间可长，可短， 没有一定的时间限制。

Answer 4

方丁，加辣椒酱，豆瓣酱，少放点肉未，盐，烧下就可以了

Answer 5

姜丝豆腐