Question

烧茄子的正确做法

Answer 1

烧茄子做法如下
1.茄子洗净切滚刀块后均匀的撒上些盐腌制10-20分钟。
2.青椒和西红柿清洗干净后切块。
3.大蒜若干一部分切片，一部分切末。
4.将腌制好的茄子用力攥一下水分，这样可以让茄子少吃油。
5.平底锅热后放适量的花生油，然后放蒜瓣爆香。
6.闻到蒜香后放入攥干水分的茄子，中火翻炒至茄子变色、变软。
7.放青椒和西红柿，加一勺白糖和适量的盐调味，大火翻炒均匀，中途可以少加一点热水炒制西红柿变软出现红色汤汁。
8.出锅前撒上切好的蒜末即可。

Answer 2

主料：茄子（紫皮，圆）2个。

辅料：葱1段、酱油20克、盐5克、水适量、蒜5瓣、花生油50克、蚝油两勺、味精两小勺、淀粉适量。

1、将茄子去皮切块，用水淋湿。

2、葱切葱花，蒜切末。

3、将淀粉均匀包裹在茄子的表面。

4、向锅中倒入食用油，待油温8成热时放入裹好淀粉的茄子，炸至金黄色捞出。

5、将剩余的淀粉用水稀释，调成糊状。

6、油烧热，放入葱花、酱油、水、蚝油、味精和之前调好的淀粉，将汁调成糊状放入炸好的茄子翻炒，出锅前撒上蒜末。

7、出锅装盘，烧茄子即可制作完成。

Answer 3

一勺油就能做的烧茄子

Answer 4

烧茄子怎么做？茄子先一分为二，蒸十分钟，准备蒜蓉辣椒，烧烤粉，热油，盐鸡精生抽蚝油，把蒸好的茄子涂好料汁，撒上葱花和粉丝。

Answer 5

茄子要先焯水