Question

请问牛排怎么做

Answer 1

一、用料

牛排、盐、黑胡椒粉、油、黄油、红酒

二、正宗牛排的做法

1、拿刀背把牛肉断筋。随便敲就好了，这步不是重点，敲薄了容易熟

2、腌制：牛排上洒盐、黑胡椒粉、抹上油，腌制一小时或以上

3、腌制后的牛排，表面油光发亮，可以入锅了

4、平底锅烧热，直接入牛排一面煎完换一面，翻一次就够了，不用翻来翻去。时间要自己把握了，大火1分钟左右，或者表面有焦黑了就可以翻。（也有大师说每15秒翻一次，来回翻直到内部熟。这种事总有不同做法，看各人喜好吧。）

5、关火，趁着锅里的余温加最后的调料：一小勺红酒，或者一小块黄油，倒一点点生抽也可以。这里可以自由发挥了。

Answer 2

1.
用松肉锤反复锤,有耐心的锤,锤的松而不散

2.
再用刀尖在表面扎小孔,交叉着切几刀,不要切透,这样能让烤的时候不会收紧

3.
这一步不要偷懒,多处理一会儿哦

4.
松好的牛肉用红酒,耗油,黑胡椒,盐和糖腌制

5.
喜欢颜色深可以放一些老抽,喜欢酸味还可以放一些番茄酱

6.
用手给牛肉按摩一会儿,让味道能渗入纤维

7.
盖上保鲜膜,放置冷藏室腌制过夜

8.
土豆去皮切薄片,西红柿切厚片,洋葱横切出一些圈

9.
烤盘铺锡纸,并刷一层油

10.
把土豆,西红柿和洋葱圈铺上,再铺上腌好的牛排

Answer 3

牛排怎么做好吃还简单一、食材准备：牛排：牛排可以在网上买，买多的了话便宜，包运费，比起超市买的拼接牛排要好。所需要的配料主要是：橄榄油、海盐、现磨的黑胡椒、和切片的大蒜。

Answer 4

自制牛排怎么做？牛肉中间剁剁成缝隙，加葱姜盐料酒黑胡椒粉，腌制半个小时，锅中加入黄油融化，放入牛排煎制即可 。，

Answer 5

煎牛排

1.烤盘中放入橄榄油，锅不要太热。放入牛排

2.煎好一面后翻面，煎至七成熟即可（可根据个人喜好改变熟的程度）