Question

做奶酪棒需要什么材料

Answer 1

奶酪棒，是个好吃的啊！最近做了两次，有点小心得，等会说说。
材料
主料：低粉150克；
辅料：黄油95克、奶72克、盐4克、黑胡椒粉适量、奶酪50克
奶酪棒
1
黄油切小丁，奶酪我也切成了小丁，丝也是可以的。
2
低粉、盐、黑胡椒粉过筛，然后加入黄油、奶酪，用手拌匀，千万不要揉搓，不然就不会一层一层的了。
3
分次加入奶拌匀，捏成团，也不要像和面那样揉搓，然后把面团放进冰箱冷藏30分钟。
4
把面团从冰箱拿出后，擀成长方形，然后像做蛋挞一样叠被子，叠3次左右。
5
最后擀成0.5cm厚的长方形，切成小条，拧成麻花状，刷上蛋黄，撒上白糖，190度，20分钟左右。
小贴士
经验哈~
1.第一次做的时候，室温在15度以下，黄油就用的室温的，起层效果非常好。第二次做，室温在20度左右，黄油有点太软了，最后出层效果不明显。所以如果做的时候温度比较高，黄油可以从冰箱拿出来稍微放一下下就用，千万别等软了。
2.关于不要揉搓这个步骤，感觉上就是让每个黄油丁都包裹着面粉，一颗一颗不粘在一起就可以了，最后一加奶稍微捏一捏就能抱成团。第二次做的时候，温度比较高，黄油在手的温度下就融化了，导致他们不是一颗一颗的，就算不揉面团，最后起层效果也不是很好。所以假如天气热了，3和4步骤都要勤进冰箱冷藏。

Answer 2

对于很多妈妈来说，家里的宝宝和爱人吃得健康，才会少生病。今天小编就为主妇们介绍一道适合家人食用的咸香奶酪棒。
1.奶酪刨成细丝，装保鲜袋放到冰箱冷冻至硬，取出用擀面杖敲成奶酪碎
2.12再倒出在案板上，用刀稍微剁几下，把一些没敲碎的给再加工下
3.21奶酪碎，面粉，黑胡椒粉和盐放到同一容器里，搅和均匀，加入牛奶
4.1面团擀开成面片，厚度大约0.5CM左右；将黄油装在保鲜袋用擀面杖擀成面片1/3大小左右
5.2揉成面团（揉成团即可，不要过分揉搓）
6.擀好的黄油片放到面片中间，用面片将黄油包起
7.桌面撒上适量面粉，将包好黄油的面片擀开
8.再三折起；再擀开，三折。（跟叠被子一样，不过黄油比较软，很容易漏油，漏了也没关系，扑点干面粉接着往下做）
9.将三折好的面片擀成0.3-0.5CM左右厚度的面片
10.用刀子切去边角，切成小条，拿起一小条，两头反方向拧几下排上烤盘
11.烤箱预热190度，烤箱上层，20分钟左右
咸香奶酪棒的做法介绍到这里也就全部完结了，接下来就看你自己了。所以，从此刻开始就去厨房操刀做起来，相信你能战胜自己，也能战胜它。

Answer 3

Answer 4

教你自制奶酪棒，做法简单成本实惠，入口香浓奶味足，孩子喜欢
家里有小朋友的便少不了各种奶制品，牛奶、奶酪、奶干等等，这些奶制品能够帮助促进孩子的生长发育，当然了相信也没有几个小朋友能够抵抗得住这份诱惑，尤其是奶酪更是我家常备的一种，以往家里的奶酪总是在超市买，虽说是口感美味奶香十足，但总会让人不放心其制作过程，所以便决定自己学着做，说实话自制奶酪的方法特别简单，牛奶加上芝士片、白砂糖等便可制作，入口香浓奶味足，关键是做法也很简单，自己亲手烹饪，成本比较实惠，这样做的奶酪棒孩子特别喜欢吃，下面我便将奶酪棒的做法详细分享给大家。


奶酪棒的做法：
备用食材：牛奶150毫升，吉利丁片10克，芝士片50克，白砂糖15克；


制作过程：第一步，首先将所有的食材都准备出需要的量，吉利丁片准备出适量，将其放入一个容器中，加上点冷水，浸泡10分钟，这个过程中，准备一个不粘锅，将牛奶、芝士片和白砂糖一同放入；


第二步，置于火上小火开始慢慢加热，注意一边加热一边搅拌，使得芝士片可以完全融化在其中，这个时候便可以关火了，加热好的牛奶混合液先别急着搅动，放在一旁静置冷却；


第三步，待将其降温至50度左右的时候，将之前浸泡好的吉利丁片从水中捞出，并且控干多余的水分，将其放入在50度的牛奶混合液中，快速用工具不停搅拌，使其可以融化在其中；


第四步，待将吉利丁片完全融化好之后，准备出盛放的模具，将模具事先消毒处理好，并且控干其中的水分，用小勺子将融化好的牛奶混合液放入在模具中，全部处理好之后；


第五步，将盛有液体的模具放入冰箱，注意别晃出来了，差不多冷藏4个小时后，奶酪便成型了，将其从冰箱中取出即可享用。

总结：奶酪作为牛奶加工而成的干制品，其容纳了牛奶中的精华，营养价值更为丰富，小朋友适当吃，可以帮助补充蛋白质、补钙，可以说是一种价值非常丰富的零食小吃，而且对于奶制品小朋友也都很喜欢，与其总是买，还不如自己亲手做，做法简单成本还实惠，这样做的奶酪棒，入口香浓奶味足，孩子特别喜欢，每次做的奶酪棒很快就被吃光了，自己做的吃着也放心。

烹饪小技巧：
1、浸泡吉利丁片一定要用冷水，如果用了热水会使其使其胶化的效果，从而奶酪棒也不会定型，所以这点需要注意，浸泡的时候注意要将其摊开，别叠放在一起；

2、加热牛奶的时候，小火慢慢加热，并且注意不用煮开，将芝士片可以完全融化在其中便可以了，过程中需要不停搅拌，防止糊锅；

3、牛奶需要晾至50度才可放入吉利丁片，模具可以根据自家孩子的喜好来选择，注意别倒得太满了，差不多九分满就可以，定型的时候放入冰箱冷藏室，差不多4个消食即可。